Як сушити полуницю
Відео: Сім`я Бровченко. Як сушити малину в сушарці
Зміст
Сучасні господині освоїли багато способів заготовок і консервування полуниці. Вони знають, як варити полуничне варення, як закатати компот, правильно заморозити ягоду, а ось як сушити полуницю, знають не всі. Є кілька нескладних рекомендацій, засвоїти які зобов`язана кожна господиня, на присадибній ділянці якої є кілька грядок смачною і корисною, ароматною і соковитою полуниці. Сушена ягода зовні схожа на чіпси, вони, звичайно, не можуть передати запах, характерний для свіжих плодів, але багато корисні мікроелементи і все вітаміни зберігають.
Відео: Cушка полуниці в сушарці Ezidri
Технологія сушіння ягід
Перед обробкою ягоду не варто мити під водою. Її необхідно нарізати тонкими пластинами і викласти на піддони в один шар. Не потрібно класти на поверхню відразу багато полуниці, кожна пластина повинна лягти на дно піддону. Якщо є в будинку спеціальна сушарка - це добре, але що робити, коли її немає? Пристосовуємо духовку. Її необхідно злегка прогріти до температури 45 градусів. Ягоду попередньо виставляється на сонці, щоб вона трохи подвялена. Потім лист поміщаємо в духовку і стежимо за освітою вологи. Періодично ягоду потрібно витягувати і перевертати, розганяючи рушником повітря в печі. У ньому конденсується волога, яку потрібно видаляти. Час сушіння - десять годин. Ягода вважається готовою, коли вона скривиться, і при стисканні буде прилипати до пальців
Відео: Ми висушили 75 продуктів в Ezidri. Подивіться на результати
Є ще один нескладний спосіб. Наші бабусі знали, як сушити полуницю без застосування печі або духовки. Вони викладали нарізану ягоду в один шар на білий аркуш цупкого паперу (сучасна господиня може взяти ватман), під нього підкладали кілька пачок складених вчетверо газет. Піддон виставляється в прохолодне, добре вентилюється місце. Нарізана полуниця виділяє сік, він просочується газетами, тому години через чотири їх необхідно замінити сухими. Періодично ягоди потрібно помішувати, постійно міняти газети, через чотири дні полуниця перетворитися в темні чіпси, корисні і смачні. У них збереглася велика частина корисних вітамінів і мікроелементів. Тепер ви знаєте, як сушити полуницю. А що з неї можна готувати?
Відео: Як відновити сушені продукти (відновлення ягід)
Суху полуницю найчастіше додають в чай. Виходить дуже смачний і корисний напій. Просто залийте завареним окропом жменю чіпсів, через кілька хвилин вони разбухнут і віддадуть все те, що так ретельно зберігалося в процесі приготування. Багато кулінари додають суху полуницю в випічку. Тісто виходить ароматним, воно набуває природний красивий злегка рожевий відтінок. Спробуйте чіпси додати в яблучну шарлотку, у вас вийде дивовижний десерт.
