Рецепти з дині
Сортів дині існує багато, і відрізняються вони місткістю різного відсотка цукру. З цього випливає: чим вище відсоток цукру, тим диня солодше. Вживають диню в свіжому вигляді, додають її у фруктові салати, готують з дині варення, мармелад, желе, компоти киселі. У сушеному і в`ялена вигляді диня повністю зберігає свої властивості.
Зміст
Рецепти з дині
диня маринована
Почистити від шкірки і серцевини, нарізати скибочками недоспелий диню. За кілька штук гвоздик увіткнути в кожен шматочок дині. Все скласти в емальовану миску, залити склянкою оцту і залишити настоюватися добу.
По закінченню часу миску поставити на вогонь і злегка відварити шматочки дині. Потім диню відкинути на друшляк, а оцет, який залишився від приготування, процідити через серветку.
Готуємо густий сироп: довести до кипіння відціджений оцет, цукор (3 ст.) І воду (1 ст.), Охолодити і скибочки дині залити цією заливкою.
Салат з груш, банан, дині
Нарізати скибочками м`якоть дині (200 гр.), 1-2 груші, очищену від шкірки, кружечками почищений банан. Всі продукти з`єднати, полити лимонним соком і додати цукор по - смаку. Все обережно перемішати.
Відео: ВАРЕННЯ З дині / ДУЖЕ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ
Салат з дині з сиром
Очистити і порізати на маленькі шматочки диню (750 гр.), Змішати з 250 гр. зеленого винограду і 20 гр. товчених горіхів. Нарізати тоненькими смужками сир.
Готуємо маринад. Збити 1/8 л вершків, обережно вмішати в вершки 100 мл апельсинового соку, 1 ч. Л цукрованого імбиру, ч. Л мелкомолотого зеленого перцю. Цим маринадом полити салат. Безпосередньо перед подачею на стіл додати сир, щоб сир своїм інтенсивним запахом не змазати ніжний смак маринаду.
Салат з курки з динею
Диню очистити від кірки і насіння. Відрізати по кільцю від кожної половинки дині, а решту м`якоть порізати кубиками. 4 курячих грудки відварити, охолодити і порізати соломкою. Змішати кубики дині, порізану курячу грудку, по 1 ст. нарізаного півкільцями редису і селери, 1 порізане варене яйце, майонез. Салат охолодити. На блюдо покласти кільце з дині і на середину викласти салат.
Компот із слив і дині
М`якоть дині (500 гр.) Нарізати маленькими шматочками, розрізати навпіл сливи і витягнути з них кісточки. Зливи варять цілком, якщо кісточка погано відділяється. У сироп з води (4 ст.) І цукру (1,3 ст.) Покласти сливи, довести до кипіння, остудити. Потім додати шматочки дині, розлити в креманки.
Джем з дині
Кілограмову диню з товстої м`якоттю промити ретельно, зняти шкірку і кубиками нарізати м`якоть. У цукровому сиропі з 0,5 л води і 50 гр. цукру бланшують шматочки дині 10-15 хвилин. Потім додати 1,5 кг цукру і до готовності уварювали джем. У середині варіння додати лимонну кислоту для поліпшення смаку і аромату. Перед розфасовкою, в кінці варіння, додати ванілін. Розфасовують готовий джем в прогріті сухі банки.
Відео: СОРБЕТ З дині | рецепт маніфтв рукавички
Кисіль з дині і яблук
Помити яблука (100 гр.) І диню (120 гр.), Зняти з них шкірку, почистити від насіння, порізати тонкими скибочками, покласти в підготовлену посудину, залити водою гарячої і варити до готовності. Відвар процідити, протерти диню і яблука, додати 100 гр. цукру, змішати з відваром і добре нагріти. У сироп додати крохмаль і охолодити звичайним способом. Можна додати лимонну кислоту для поліпшення смаку.
