Як вибрати диню
Улюбленими ласощами багатьох людей є ароматна, солодка, соковита, стигла диня. Поласувати стиглої динькою самий час в кінці літа початок осені. Але іноді красива на вигляд динька виявляється зовсім не смачна.
Зміст
Відео: Як вибрати саму ароматну і солодку диню
Як вибрати диню
Пошкоджені плоди купувати небезпечно, оскільки збудники ботулізму і сальмонельозу розмножуються на їх поверхні дуже швидко. Тому дивіться, щоб диня була без тріщин, плям, вм`ятин. Коротше була чистою і цілою.
Уже розрізану диню не купуйте (навіть загорнуту в плівку харчову в супермаркеті), а так само у вас на очах розрізати диню не дозволяйте. Адже руки у продавця навряд чи ідеально чисті, а ніж навряд чи стерильний. Диня містить багато цукру. У зв`язку з цим розрізавши диню, ви надаєте ідеальне середовище для розмноження бактерій.
Вибираючи диню, понюхайте її. Якщо диня дозріла, вона буде приємно пахнути ананасом, грушкою або ваніллю. Диню, яка нічим не пахне або пахне зеленню, сміливо відкладайте в сторону. Вона буде не стиглої. Більш стиглу диню в спеку більше шансів вибрати на ринку, ніж в магазині. Чим температура повітря вище, тим запах дині повинен бути сильніше.
Якість дині можна перевірити ляпасом по дині. Якщо звук ляпанця глухий, то диня стигла, ну а якщо дзвінкий - то зелена. Ще по дині можна прошкребти нігтем. Зелений підшкірний шар з`явиться у стиглої дині.
Якщо ви розрізали диню і виявили всередині висохлі насіння, це свідчить про те, що соковитою м`якоті в ній вже немає.
На дині є слід від квітки, який називають носиком. На дотик носик повинен бути трохи м`яким. Диня ще зелена, якщо носик твердий, і диня перезріла, якщо носик дуже м`який. На протилежному кінці плода є слід від стебла - хвостик. Так ось, хвостик повинен бути сухим.
Наші улюблені бабусі кажуть, що у дині дівчинки слід від квітки повинен бути великим, а стебло товстим. За статевою ознакою ділити ці плоди з біологічної точки зору абсурдно.
Купувати диню краще в сезон (друга половина серпня - вересень). Тоді ви виберете диню гарної якості. Більш корисні дині пізнього дозрівання, оскільки їх вирощують на відкритому грунті, а не під плівкою, менше використовують отрутохімікатів і добрив.
Диню слід купувати в спеціально обладнаному наметі або магазині. Вони повинні лежати на спеціальному піддоні і бути під навісом. Дуже багато торгових точок розміщено на трасі або поблизу дороги. Кавуни та дині купувати в таких точках не слід, оскільки в шкурку плода легко вбираються вихлопні гази і важкі метали. Вимагайте у продавця сертифікат якості, який повинен бути в обов`язковому порядку.
Корисні поради
- Помийте диню під проточною водою щіткою, перш ніж розрізати її.
- Розрізаний плід зберігайте в холодильнику.
- У м`якоті у шкірки нітратів найбільше. Частина, яка ближче до серцевини краще, дайте її дитині.
Відео: Як вибрати стиглу диню
Регіна Ліпнягова спеціально для
