Нітрати в кавуні, дині, капусті та інших овочах і ягодах
Осінь - пора масової закупівлі овочів для столу і заготовки на зиму.
Зміст
Як поповнити запас вітамінів без шкоди для здоров`я, як вибрати продукти без небезпечного вмісту нітратів?
Велика кількість нітратів містять в першу чергу кавуни, дині - ті овочі і ягоди, прискорене зростання яких гарантує додатковий прибуток виробнику, і можуть привести до отруєння при їх вживанні.
Якщо азотні добрива застосовуються раціонально і відповідно до правил агротехніки, то наявність їх потім в вирощених сільськогосподарських культурах мінімально і не приносить ніякої шкоди.
Відео: Як вибрати фрукти і овочі без пестицидів і нітратів
Як вибрати продукти без нітратів
- не купувати баштанні на розкладках уздовж доріг (автомобільні вихлопи містять важкі метали);
- НЕ купувати нарізані, биті, м`яті кавуни,
- вимагати у продавців сертифікати якості,
- ретельно мийте ягоди, овочі, фрукти.
Точний розгорнутий аналіз на нітрати можна провести тільки в спеціалізованій лабораторії.
Так що при виборі сільгосппродукції на ринку або в магазині найчастіше доводиться орієнтуватися на свої безпосередні відчуття і довіряти їм. Крім того, знати деякі правила і закономірності в цьому питанні.
Відео: Як визначити нітрати в домашніх умовах в кавуні. Доктор, дієтолог Борис Скачко
Переносні Нітратометр мають невелику вагу, зручну компактну форму і можуть визначати кількість нітратів в різних продуктах. Працюють такі прилади від батарейок, результати виводять на екран, і сповіщають чи небезпечний вміст нітратів в продуктах або все в нормі.
Відео: Як вибрати безпечні дині і кавуни | Ранок з Україною
Норми ГДК для різних продуктів різні: для кавунів -60, дині- 90 гдк, для ранньої капусти -900 гдк і так далі.
Найбільш популярні нітрат-тестери фірми "Соекс" або нітрат-тестер NUC-019-2.
Вибирайте тільки якісні та безпечні продукти!
