Симптоми отруєння нітратами
Ми вже так звикли бачити цілий рік на полицях супермаркетів красиві свіжі овочі, що набагато рідше стали замислюватися - а як же і чому вони так збереглися?
Зміст
Хоча відповідь давно знаємо - під соковитою і смачною оболонкою джерела вітамінів ховається підступний ворог - нітрати.
Чим вони небезпечні нітрати для людини
Але не всі, хто вирощує овочі, ягоди і фрукти дотримуються правил внесення мінеральних добрив.
У гонитві за «великим урожаєм» грішать цим і великі виробники, і дрібні фермерські господарства. Купуючи і вживаючи такі «вітаміни», ми накопичуємо в своєму організмі надлишок нітратів, які потім перетворюються в нітрити - вільні радикали.
Взаємодіючи з гемоглобіном, останні утворюють метагемоглобін.
Це з`єднання не здатне «транспортувати» кисень, що призводить до кисневого голодування клітин організму.
Крім того, нітрити за участю амінів і амідів (вони міститися у всіх білкових продуктах, які ми споживаємо) в шлунку і кишечнику утворюють сполуки, що мають канцерогенні та мутагенні властивості.
Надлишок нітратів є причиною гострих отруєнь і різних хронічних захворювань і може навіть призвести до раку шлунка.
Максимально допустима добова норма споживання нітратів - 325 мг. 14 гр. нітратів в добу призводить до летального результату.
Симптоми отруєння нітратами
Ознаки гострого отруєння нітратами зазвичай виникають не раніше однієї години (і до 6-ти год.) Після того, як в організм надійшла їх токсична доза. Основні прояви отруєння:
- Нудота, блювота і пронос.
- Різке зниження артеріального тиску і нерівний пульс.
- Похолодання кінцівок і почастішання дихання.
- Збільшення печінки і болючість при її обмацуванні.
Далі можу з`явитися:
- Слабкість, головний біль і шум у вухах.
- Судоми м`язів обличчя і порушення координації.
- Втрата свідомості і кома.
Якщо випадок легкий, прояви отруєння можуть обмежитися елементарним поносом, вираженою сонливістю і пригнобленим психічним станом.
Перша допомога при отруєнні
З появою перших ознак дайте хворому випити близько 500 мл. слабкого (ледве рожевого) розчину марганцевокислого калію.
Якщо блювота не відбулася, обов`язково викличте її штучно всім відомим способом - адже потрібно максимально очистити шлунок.
Відео: як вибрати кавун без нітратів, дівчинку? щоб кавунова дієта не дала отруєння нітратами
Після цього необхідно випити активоване вугілля (або інший абсорбент). Дитині при цьому досить 5 таблеток за один прийом, дорослому - не менше 10. Потім хворому потрібен спокій - можна просто полежати.
Коли нудота пройде, потрібно прийняти кілька таблеток аскорбінки або глюкози. У разі їх відсутності - просто випити міцний солодкий чай з лимоном.
Якщо все це не дало результату, значить, випадок складніше і хворому потрібна медична допомога.
Без зволікання викликайте швидку допомогу.
Відео: Харчове отруєння
Будьте уважні при виборі продуктів!
