Як вибрати хурму?
Відео: Хурма: чим корисна, як правильно вибирати, як правильно вживати
Зміст
У холодну пору року багатьом хочеться побалувати себе чимось смачненьким і в той же час корисним для здоров`я. В цьому випадку прекрасно підійде такий чудовий плід як хурма. Адже солодка стигла хурма не тільки дуже смачна, а й має масу корисних для організму речовин, вітамінів і мінералів.
Вона багата кальцієм і залізом, тому підвищує гемоглобін крові, запобігає недокрів`я і анемію.
Бета-каротин, що міститься в хурмі, сприяє зміцненню зору, уповільнює процеси старіння, знижує ймовірність виникнення онкологічних захворювань. Тому хурму рекомендують вживати людям, які курять.
Завдяки вмісту магнію, хурма сприятливо діє на нервову систему.
Корисна хурма і людям із захворюваннями серцево-судинної системи, так як вона містить багато калію.
Також хурма містить йод, тому її вживання знижує ризик запалення щитовидної залози.
Крім того, цей чудовий фрукт має сечогінну дію і служить профілактикою сечокам`яної хвороби.
Хурма дуже рекомендована вагітним, так як має тонізуючі властивості, поліпшує апетит і травлення.
Хурма дуже живильна, тому що містить велику кількість глюкози і сахарози. Тому цей плід слід з обережністю вживати людям, які хворіють на цукровий діабет.
Існує кілька сотень сортів хурми, що відрізняються за своєю формою, кольором і розміром. Але в більшості випадків, якщо плоди не зовсім стиглі, вони буду володіти не дуже приємним терпким і терпким присмаком. Тому якщо ви хочете насолодитися солодкою, смачною і нетерпкіе хурмою, перш за все, потрібно вибирати тільки повністю дозрілі плоди, м`якоть яких має желеподібну консистенцію.
Винятком є тільки такий різновид хурми, як «кулька». Плоди цього сорту темно-помаранчеві зовні і коричневі всередині. Така хурма має ніжний солодкий смак, навіть якщо плід не зовсім стиглий. Але і у випадку з «корольком» існує один нюанс. Якщо відбулося запилення й утворилося насіння, то дозріває хороший, солодкий і смачний плід. Якщо ж запилення не було, то виходять терпкі, в`язкі плоди. Вони цілком їстівні, але досить несмачні.
Ознаки стиглої хурми
1.Поверхность плода - гладенька.
2.Кожіца - тонка і напівпрозора.
Відео: «Свіжа їжа» - Як вибрати стиглу хурму
3.Чем більше на хурмі коричневих смужок, тим вона солодше.
4.Мякоть повинна мати желеподібну консистенцію.
5.Наощупь плід повинен бути м`яким.
6. Гарна стигла хурма завжди має суху плодоніжку з висохлими листочками коричневого або бурого кольору.
Якщо ж ви все-таки купили незрілий терпку хурму, то існує кілька способів зробити її солодкою. У несозревшіх плодах хурми містяться таніни. Саме ці речовини надають в`яжучий терпкий смак, позбутися якого допоможуть наступні дії.
Способи зробити хурму солодкою
1.Плоди можна приморозив, поклавши їх на 10-15 годин в морозилку. Після розморожування хурма стане м`якою і солодкою.
2.Второй спосіб - це на ті ж 10-15 годин покласти хурму в теплу воду (30-40 ° C).
3.Також можна помістити хурму в пакет з помідорами або яблуками. Справа в тому, що і помідори, і яблука виділяють етилен, який сприяє дозріванню хурми.
Відео: Хурма - їжа Богів! Як вибрати ХУРМУ?
4.Ізбавіться від терпкості можна, помістивши хурму в алкогольну рідину.
5.І нарешті, терпку хурму можна зав`ялити або висушити. Вона стане цілком їстівною. Але варити з сушеної хурми компот не варто. При контакті з водою, терпкий терпкий присмак може повернутися.
Відео: Хурма. Як вибрати стиглу хурму? користь хурми
Бажаємо вдалого вибору!
