Як вибрати гранат?

Гранат - це воістину чарівний плід. Він володіє неймовірною кількістю корисних для організму вітамінів і мікроелементів. Недарма на Сході гранат вважають королем плодів. І навіть його зовнішній вигляд говорить про королівському положенні, адже хвостик граната має форму корони.

Про гранаті

Багато хто вважає гранат фруктом, але це не так. Гранат - це ягода. Вона містить такі необхідні для здоров`я людини мінеральні речовини як залізо, кальцій, магній, калій, натрій, кремній, фосфор, а також фітонциди, біофлавоноїди, танін, клітковину, глюкозу, фруктозу, лимонну кислоту, вітаміни А, С, Е, В1, В2, PP та ін.

Завдяки цьому вживання граната сприяє нормалізації гемоглобіну в крові. Цей плід рекомендують при захворюваннях нирок, серця, легенів, печінки. Прийом в їжу гранатів поступово знижує артеріальний тиск при гіпертонії.

Гранат вважають природним антидепресантом. А завдяки вмісту естрогенів, гранат здатний полегшувати симптоми клімаксу у жінок. Але в цьому випадку зернятка потрібно їсти обов`язково разом з кісточками. Так як саме в кісточках міститься масло, яке відновлює і підтримує гормональний баланс.

Доведено, що регулярне вживання граната знижує ризик появи ракових захворювань.
Крім того, гранат є хорошим біогенних стимулятором, тому дуже корисний для дітей.
Сік граната має хороші жарознижуючі властивості. Він містить антиоксиданти, тому підвищує імунітет і загальний тонус організму.

Завдяки своїм антиоксидантні властивості гранатовий сік допомагає чоловікам в боротьбі з імпотенцією.

Гранатовий сік перед вживанням краще розбавляти водою, тому що міститься в ньому кислота може подразнювати слизову шлунка і пошкодити зубну емаль. Щоб уникнути цього варто пити розведений сік через соломинку.

Як отримати гранатовий сік?

Сік граната можна легко добути в домашніх умовах. Для цього потрібно взяти цілий гранат і енергійно м`яти його з усіх боків. Важливо щоб шкірка була абсолютно цілою, і сік не почав витікати завчасно. Коли гранат стане зовсім м`яким, потрібно акуратно зробити ножем дірочку, підставити склянку і вичавити сік.

Гранатовий сік також можна отримати за допомогою соковижималки для апельсинів. Для цього плоди граната треба помити, розрізати на дві частини і з кожної півсфери вичавлювати сік також як з апельсинів.

Як вибрати хороший солодкий і соковитий гранат?

Вибрати гранат, щоб усередині він виявився стиглим, соковитим і солодким, не розкриваючи його, досить важко, але можливо.

Перш за все, потрібно звернути увагу на шкірку. Вона повинна бути насиченого червоного кольору, іноді з помаранчевим або рожевим відтінком. Важливо щоб на гранаті не було коричневих м`яких плям, що свідчить про початок гниття продукту. Шкірка у стиглого граната щільно обтягує плід, чітко наголошуючи його межі. На поверхні граната не повинно бути ніяких пошкоджень.

Крім того, шкірка дозрілого плоду повинна бути підсохлої і трохи задерев`янілість. Але слід пам`ятати, що занадто суха кірка може бути свідченням того, що плоди занадто довго зберігалися і всередині теж встигли висохнути або підгнити.

Навпомацки гранат не повинен бути гладким. Якщо гранат гладкий - це означає, що його зірвали недозрілий. Зрілий гранат повинен бути важче, ніж він може здатися на вигляд. Справа в тому, що в стиглому гранаті немає ніяких пустот, а зерна налиті соком.

Вибирайте щільні і тверді плоди. Якщо гранат м`який, можливо він був підморожений або побитий під час транспортування.

При виборі також слід заглянути в хвостик або так звану «корону» граната. Там не повинно виявитися ніяких зелених паростків, а суцвіття має бути висохлим.

Хороший стиглий гранат не має запаху

Якщо при покупці є можливість спробувати гранат, обов`язково скористайтеся цим. Так як, дуже часто визначити солодкі зерна чи ні можна тільки на смак.

Зерна стиглого граната повинні бути соковитими і солодкими. Колір зерен не є критерієм якості і стиглості граната. Але якщо ви хочете прикрасити їм салат або інше блюдо, то, безсумнівно, потрібно вибирати гранати з зернами насиченого червоного відтінку.