Гранат користь і шкода для здоров`я
Гранат дає людині найнеобхідніше - легкість, енергію, колір обличчя і здоров`я.
Цей фрукт увібрав в себе багато сонця.
"Гранатовий сік - це еліксиром молодості", - так кажуть на Сході.
Історія походження цієї ягоди (не дивуйтеся, гранат - це ягода) відома з міфів древньої Греції.
малюнки на пірамідах зображають єгипетських фараонів з гранатом в руці.
Гранат вважається символом багатства, чудесним цілющим засобом для тіла і духу, а красуня Клеопатра ягодами граната користувалася в якості губної помади.
Регулярне вживання навіть невеликої кількості цих смачних рубінових ягідок в їжу допоможе впоратися з багатьма проблемами здоров`я, а головне - запобігти їх появі.
Але якщо не дотримуватися певних правил, то можна з`їсти багато гранат і ніякого ефекту не отримати, а тільки заробити виразку. І нанести непоправної шкоди своєму здоров`ю.
Повернутися до змісту
Як вибрати «правильний» гранат?
Найпростіший спосіб - з усієї сили кинути гранат на щось тверде - краще в ємність, що стоїть на землі.
Зрілий і стиглий гранат розколеться і навіть викотяться окремі зёрнишкі- недозрілий залишиться неушкодженим або з вм`ятинами, а на перезрілих гранаті знайдете лише парочку тріщин і сліди соку.
Звичайно ж, такими кардинальними методами на ринку або в магазині користуватися нам не дадуть.
Розглянемо інші критерії, за якими можна розпізнати смачний хороший гранат. Їх приблизно 7.
Поганий гранат, характеристика
- Свіжа симетрична корона.
- Гладка, соковита шкірка.
- Шкірка бліда, з зеленими ділянками, слідів зерен під нею майже не видно.
- Присутній винний запах.
- Розмір до 8 см в діаметрі.
- Легкий.
- М`який.
Хороший гранат, характеристика:
- Суха корона.
- Злегка підсушена, натягнута і з горбиками шкірка.
- шкірка насичено червона і промацуються щільні зерна.
- Відсутня запах.
- 8-18 см ( від сорту зрілого граната).
- Важкий.
- Твердий.
Чим корисний гранат
гранат - Джерело величезної кількості корисних речовин.
- Один плід містить 40% дози на добу вітаміну С, який сам людський організм не виробляє. В день потрібно з`їсти близько 400 г фруктів і чи ягід, майже половину цієї дози гранат забезпечить.
- велике вміст антиоксидантів, які уповільнюють процес старіння клітин.
- Допомагає схуднути - містить мало глюкози і, вживаючи його, ми їмо несолодкі плоди. 100 г зерен - 70 ккал, а в соку - близько 50 ккал. Тому, вага не підвищується, і організм не створює запас калорій. 100 г їстівної частини плодів граната становить 62-79 ккал, а 100 мл соку - 42-65 ккал.
- Профілактика онкологічних захворювань. Сучасні американські вчені знайшли в ньому речовину, яка рятує від раку грудей. це аланговая кислота. Вона блокує синтез естрогену, надлишок якого стимулює розвиток ракових клітин.
Міфи і правда про користь і шкоду граната
1. Про гемоглобіні
- Головне оману у багатьох з нас - в ньому багато заліза, тому за допомогою граната швидко підвищується гемоглобін. Перша частина твердження в корені невірна, а ось друга за певних умов - так.
- У гранаті зовсім мало заліза - всього 0,05 мг / г, та й то міститься воно в шкірці. Але в гранаті багато вітаміну С (вміст лимонної і яблучної кислот -9%). Ось вони і допомагають засвоювати залізо, яке ми отримуємо з тварин та інших рослинних залізовмісних продуктів, де його дійсно багато.
- Так що коли їсте м`ясо, печінку, яйця, твердий сир, кукурудзу, квасолю, волоські горіхи, шпинат, і в тому числі вівсянку - з`їжте при цьому і кілька жмень гранатових зерен - тоді вже точно залізо засвоїться.
- Хоча залізо з тваринних продуктів (гемовое) Легко засвоюється і самостійно, але ось засвоєнню «негемового», Яке міститься в перерахованих вище рослинних продуктах потрібно обов`язково допомогти. І з цим прекрасно справляється гранат.
У сукупності з соком граната залізо засвоюється в найкращій формі.
Тим більше, що весь цей перелік (а він ще й не повний) - чудова основа для смачних салатів, і гранат їх чудесним чином прикрашає.
Ось так гемоглобін і підвищиться.
2. Коштувати є тверді кісточки граната?
Самі по собі вони не шкідливі. Але у тих, хто має проблеми з кишечником, свіжі гранати можуть викликати коліки або больовий синдром. Так що краще утриматися.
3. Чи потрібно гранатовий сік розводити водою?
Дітям і людям з підвищеною кислотністю свіжий вичавлений сік потрібно розводить водою 1: 1, щоб не було неприємних відчуттів - сік граната дуже кислий.
Але літнім людям і якщо кислотність у вас знижена або в нормі можна їсти гранат просто в зернах, а вичавлений сік водою не розводити.
Гранат по-справжньому чудодійний фрукт. Стародавні красуні неодмінно з`їдали в день добру жменю соковитих стиглих зерен і вірили, що це зміцнить здоров`я. Повіримо їм і ми.
Їжте гранати - тільки їжте їх «правильно» - і буде вам користь!
