Користь і шкода слив
Слива - невисоке дерево (до 5 м), що дає круглі або подовжені, фіолетові, рожеві, жовті або блідо-зелені (білі) плоди, в залежності від сорту. Зливи дуже приємні на смак і добре засвоюються організмом.
Зміст
- Склад плода сливи
- Відео: Зливи? Корисні властивості сливи шкоду, протипоказання і побічні ефекти! Огляд слив!
- Чим корисна зливу
- Відео: слива користь
- У чому шкода слив
- сорти слив
- Відео: Хурма - божественний вогонь. Ще назви: божественна зливу, яблуко пристрасті. Все про користь і шкоду
- Відео: Користь чорносливу
У медицині і косметології використовуються практично всі частини рослини - квіти, листя, кора, корені, кісточки і, звичайно, зрілі плоди.
Склад плода сливи
Корисні властивості слив були помічені з тих пір як були виведені перші культурні сорти. Якщо покласти поряд хоча б з десяток плодів слив різних сортів, то крім загальних ознак обов`язково будуть кидатися в очі відмінності зовнішнього вигляду цих плодів.
Якщо ж їх не поспішаючи спробувати, то неодмінно з`ясується, що вони відрізняються і за смаком, а ще як на зовнішній вигляд, на смакові якості. І, без сумніву, на хімічний склад плодів впливають ступінь їх зрілості, умови зростання (від виду грунту до клімату) і ряд інших чинників.
Виходячи з цього, коректно було б говорити або про хімічний склад слив певного сорту, або приводити дуже приблизні дані з досить розмитим спектром компонентів. Тому ми пропонуємо вашій увазі хімічний склад «Зливи садової» (в 100 грамах її м`якоті):
Відео: Зливи? Корисні властивості сливи шкоду, протипоказання і побічні ефекти! Огляд слив!
Харчова цінність
- вуглеводи 9,6 г
- білки - 0,8 г
- жири - 0,3 г
- водо- 86,3 г
- моно- і дисахариди - 9,5 г
- харчові волокна - 1,5 г
- органічні кислоти -1 г
- зола - 0,5 г
- крохмаль - 0,1 г
- Калорійность- 49 ккал
вітаміни
- вітамін С (аскорбінова кислота) - 10 мг
- вітамін РР (нікотинова кислота) - 0,7 мг
- вітамін Е (токоферол) - 0,6 мг
- вітамін В5 (пантотенова кислота) - 0,2 мг
- бета-каротин (антиоксидант) -0,1 мг
- вітамін В6 (піридоксин) -0,08 мг
- вітамін В1 (тіамін) -0,06 мг
- вітамін В2 (рибофлавін) - 0,04 мг
- вітамін А (ретинол) - 0,017 мг
- вітамін В9 (фолієва кислота) - 0,0015 мг
Мінеральні речовини
- калій - 214 мг
- кальцій - 20 мг
- фосфор 20 мг
- натрій - 18 мг
- магній -9 мг
- сірка -6 мг
- кремній-4 мг
- хлор-1 мг
- залізо - 0,5 мг
- марганець - 0,11 мг
- цинк - 0,10 мг
- мідь - 87 мкг
- нікель - 15 мкг
- молібден - 8 мкг
- йод - 4 мкг
- хром - 4 мкг
- фтор - 2 мкг
- кобальт - 1 мкг
Цей сухий перелік основних структурних складових, вітамінів і таблиці Менделєєва можна деталізувати згадкою деяких подробиць. Зокрема: в цукрі сливової м`якоті глюкози і сахарози приблизно порівну, а фруктози - зовсім мало-органічні кислоти - в основному лимонна і яблучна, але присутній також бурштинова і щавлева. У м`якоті сливи є пектини та дубильні речовини.
Чим корисна зливу
Зливи прекрасно втамовують голод і спрагу, стимулюють апетит. Сприяють очищенню кишечника, діючи як м`яке проносне. Вони корисні людям, які страждають від гіпертонії і захворюваннями печінки і нирок, допомагаючи виводити солі, важкі метали і надлишки рідини, оскільки володіють ще і сечогінну дію.
Також сливи - основне джерело калію, який сприяє протіканню багатьох реакцій в організмі і бере участь в передачі нервових імпульсів. Вони ж джерело вітаміну Е - антиоксиданту.
Відео: слива користь
кумарини, містяться в плодах - перешкоджають тромбоутворення. Велика кількість заліза в плодах сприяє кровотворенню, тому вони корисні при захворюваннях серця і недокрів`ї.
косметологи рекомендують омолоджуючі маски зі слив - вони добре освітлюють, підтягують контури особи, розгладжують зморшки і повертають шкірі пружність.
Медичні властивості сливи проявляються в жарознижувальну, антибактеріальну, кровотворної, жовчогінну, сечогінну діях.
У чому шкода слив
Не дивлячись на явні численні позитивні якості плодів, користь і шкода слив обумовлена такими факторами:
- не варто їх їсти натщесерце,
- не можна їх запивати молоком,
- не потрібно їх вживати при шлункових розладах і метеоризмі (можуть посилити негативну реакцію і бродіння).
З останньої причини вони можуть нашкодити вагітним жінкам. Сливовий сік і компот протипоказаний діабетикам і людям, схильним до ожиріння.
Цікаво, що тим, кому протипоказані сливи - не обов`язково протипоказаний чорнослив або компот з нього. До того ж, чорнослив не викликає оскому, не залежно від кількості, на відміну від свіжих фруктів. Правда, годуючим мамам краще тимчасово і від нього утриматися - немовлята до нього дуже чутливі.
сорти слив
Сортів слив дуже багато, одні з них годяться для сушіння (приготування чорносливу), інші для варення, десертів, треті, гарні в свіжому вигляді. Наведемо тут найпоширеніші.
«Угорка» - кисло-солодкі, темно-фіолетові плоди, подовженої форми. Самий універсальний і смачний сорт. Його плоди можна сушити, є свіжими, а можна готувати з них компоти, десерти.
Відео: Хурма - божественний вогонь. Ще назви: божественна зливу, яблуко пристрасті. Все про користь і шкоду
«Президент» - плоди великі, корочка пурпурно-фіолетова з синім нальотом, м`якоть жовта, дещо жорстка, але добре відділяється від кісточки. Дуже смачний, солодкий сорт. Свіжий плід - прекрасна прикраса столу, навіть шкода піддавати його тепловій обробці, хоча він цілком придатний для цього.
«Світлана» - сливи жовтого кольору, неправильної форми. Жорстким і хрусткі, кисло-солодкі. Кісточка не дуже добре відділяється. Годиться для варення, джемів, желе.
«Біла медова» - це, напевно, самий соковитий і солодкий сорт слив з медовим присмаком. Плоди великі, округлі, кісточка добре відділяється. В основному хороша ця зливу для поглинання в свіжому вигляді, але можна готувати з неї десерти. Єдиний мінус сорти - він не підлягає консервації.
Користь слив не залежить від сорту або способу вживання, їх благотворний вплив на організм виявляється в будь-якому випадку, адже вони практично не втрачають своїх властивостей при обробці. Якщо вам більше подобаються сушені фрукти або джем - то їжте їх на здоров`я.
