Користь і шкода абрикосів: що потрібно про них знати?
Абрикос привезений до нас з сонячних країн, Китаю і Кавказу. Одного разу купці з Вірменії привезли їх римлянам, а ті назвали абрикос вірменським яблуком (в ботаніці досі збереглося їх назва - armeniaca). З тих пір фрукти поширилися по всьому Середземномор`ю.
Абрикос, як і багато інших помаранчеві плоди - «сонячний і радісний» фрукт на тонкому енергетичному рівні. Чи не тому, так злітає настрій, коли його їж, милуючись приємним ароматом? Чи тому його так люблять діти? Без сумніву.
Як сонце несе користь і життя всьому живому, так ці плоди задоволення тим, хто їх любить.
Склад і застосування
Дозріваючи, абрикоси, взяли найкраще від найближчої зірки. це:
- вітаміни - А, С, В1, Р, РР,
- мінерали - кремній, мідь, фосфор, залізо, кальцій, калій;
- цукру, крохмаль, пектин і клітковину;
- органічні кислоти - лимонна, винна, саліцилова, яблучна.
Абрикоси успішно застосовують в кулінарії, готуючи з них желе, пастилу, джеми, варення, які додають в десерти і випічки. З абрикосів роблять соки, вино, настоянки. Вони корисні в будь-якому вигляді, особливо у вигляді кураги.
Цікаво, що в куразі, корисних речовин більше в 4 рази, але лише тому, що курага - «концентрат абрикосів». Все ж краще їсти абрикоси в сезон, а курагу - коли не сезон. Адже їх користь не тільки у вітамінах - але і в тому, що в розпал літньої спеки, коли неможливо напитися і нічого не хочеться їсти, вони прекрасно вгамовують голод і спрагу.
Корисні властивості абрикосів
В абрикосах багато заліза, тому вони сприяють кровотворенню, запобігаючи недокрів`я. Завдяки пектину абрикоси очищають організм від шлаків і шкідливих речовин, сприяють травленню, діючи як ніжне проносне.
Користь абрикос проявляється в підвищенні імунітету, допомагаючи боротися із застудою. Особливо добре впливають плоди на організм дітей і вагітних жінок, завдяки кальцію, калію і вітаміну Д.
А кісточки абрикоса - це джерело амигдалина, вітаміну В17, який перешкоджає утворенню ракових клітин, а якщо такі є - руйнує їх. Він же допомагає боротися з гіпертонією і артритом. Все ж лікарі рекомендують дотримуватися обережності - амигдалин містить ціанід. І хоч концентрація його мала, але все-таки потрібно дотримуватися норму - не більше 6 насіння на добу. Чим солодший кісточка, тим менше в ній В17.
А найкраще їсти кісточки разом з абрикосами - так одні корисні речовини доповнюють інші, підвищуючи працездатність і розумову діяльність.
Про шкоду абрикосів
Як не прекрасний і смачний плід, не всім він корисний. Шкода абрикоса або, скоріше, відсутність користі, помічений для тих, у кого знижена функція щитовидної залози і захворювання печінки. У цих випадках організмом не засвоюються життєво необхідні вітаміни з фруктів, зокрема вітамін А, тому лікарі призначають їх окремо.
Абрикоси, як і інші фрукти, які не поєднуються з молоком. Тому, відправляючи дітей на вихідні до бабусі в село, просите не давати дітям молоко протягом усього дня, достатньо тільки вранці, адже вони обов`язково з`їдять (добре, якщо) зрілі плоди.
Якщо є схильність до алергії - будьте обережні. Діабетикам - лікарі не рекомендують їсти солодке, включаючи фрукти. Але краще уточнити у свого лікаря, як вам надходити, адже у кожного індивідуальний випадок.
