Нектарин - користь і шкода
Деякі прихильники промискуитета вважають, що одного разу в ніч на Івана Купала згрішив персик зі сливою і в результаті їх зв`язку вийшов нектарин. Це судження не витримує критики: нектарин має всі (ну, майже все) ознаки персика. Гілки і листя нектарина нічим не відрізняються від персика.
Його плоди, можуть бути з легко-і важко відокремлюємо кісточкою. М`якоть може варіюватися від світло-кремового, до янтарно-жовтого і навіть червоного кольору. Скоринка плода не містить гіркоти, а аромат - перевершує класичний персиковий. Як би там не було, нектарин - це різновид персика, тільки голий.
Або, іншими словами, нектарин - продукт почковой мутації, який вперше був отриманий в результаті самозапилення або клейтосгаміі. Він більшою мірою, ніж персик, стійкий до різних шкідників і хвороб. Відмітна особливість деревини нектарина в тому, що вона прекрасно піддається поліруванню, тому з неї виходять непогані сувеніри. До речі, іноді на персикових деревах дозріває кілька плодів нектарина і, навпаки, на нектарина виростають персики.
Склад і властивості
Спокусливий, соковитий плід не тільки приємний і ароматний на смак, але і корисний. Надзвичайно багатий склад продукту не можна опустити, адже в ньому міститься користь нектарина. У 100 грамах м`якоті плоду нектарина міститься:
- вода - 88 г
- білки - 1,11 г
- вуглеводи - 8,9 г
- харчові волокна - 1,7 г
- зола - 0,5 г
вітаміни:
- холін (В4) - 6,1 мг
- аскорбінова кислота (С) -5,44 мг
- токоферол (Е) - 0,78 мг
- пантотенова кислота (В5) - 0,185 мг
- каротин (А) - 0,15 мг
- тіамін (В1) - 0,034 мг
- рибофлавін (В2) - 0,027 мг
- нікотинова кислота (В3) - 1,125 мг
- піридоксин (В6) - 0,026 мг
- фолієва кислота (В9) - 0,005 мг
- филлохинон (К) - 0,002 мг
мінерали:
- калій - 200 мг
- натрій -29,9 мг
- фосфор-26,1 мг
- кальцій - 6,1 мг
- магній - 9,1 мг
- цинк 0,17 мг
- залізо 0,28 мг
- мідь - 0,086 мг
- марганець - 0,054 мг
Оскільки в плодах багато калію, вони корисні для діяльності серцевого м`яза, а також для нервової системи, завдяки чому і знижують стомлюваність. Нектарини прекрасно втамовують спрагу і швидко насичують організм. Сприяють його омолодженню, запобігають розвитку злоякісних пухлин, підвищують імунітет.
Вони покращують секреторну функцію травної системи: допомагають переварюванню жирної і «щільної» їжі, якщо вживати їх свіжими. На жаль, багато вітамінів плода під впливом теплової обробки руйнуються. Та й самими корисними властивостями нектарини мають в сезон, коли повністю дозріють.
Протипоказання
Не дивлячись на позитивні якості продукту, є в ньому і недоліки, які зводяться до деяких обмежень. В основному користь і шкода нектаринів залежить від поміркованості в їх споживанні, оскільки ці фрукти сприяють підвищенню рівня цукру в крові і збільшення ваги. До того ж вони містять алергени. Тому плоди протипоказані алергікам і діабетикам. Дітям до 7 років також не варто зловживати нектарином.
