Користь і шкода фундука: якими властивостями він володіє?
склад фундука
Зміст
Фундуком називається відома всім нам ліщина, але вже окультурена. Фундук містить більше жиру, ніж ліщина, а також він тонше шкаралупою і відрізняється більш ніжним смаком. Що стосується складу лісового горіха, то він на 60% складається з масла, що містить гліцериди таких органічних кислот, як стеаринова, олеїнова, а також пальмітинова. 20% складу горіха - це білок, 12% - протеїн і 13% - вуглеводи. Крім того, в ньому міститься безліч вітамінів: Е і В6, В1 і В2 (особливо високий вміст вітаміну Е) і мінеральних речовин (калій, залізо, кобальт, кальцій, цинк, магній, натрій і ін.).
Горіх багатий також поживними речовинами. Так, калорійність фундука в 8 разів перевищує показник калорійності масла і шоколаду і в 2-3 рази - хліба. Щоб задовольнити добову потребу одну дорослу людину в калоріях, достатньо всього 400 грамів ядер фундука.
Отже, в чому користь і шкода фундука? Поговоримо спочатку про користь цього горіха.
Відео: інжир // інжир користь і шкода // інжир корисні властивості //
Чим корисний фундук?
Завдяки своїм складом цей горіх дуже корисний і для дорослих людей і для дітей. У всі часи фундук вважали джерелом здоров`я. Завдяки наявності в складі горіха різних масел, його вживання сприяє зменшенню в крові холестерину. Вітамін Е, який є природним антиоксидантом, перешкоджає утворенню в організмі канцерогенних факторів, захищає від серцево-судинних захворювань і хвороб м`язової системи.
Кальцій в складі фундука сприяє зміцненню зубів, а також кісток, калій необхідний для нормального функціонування нервової та м`язової систем, цинк впливає на вироблення статевих гормонів, а залізо потрібно крові.
Завдяки невеликій кількості вуглеводів фундук рекомендується вживати людям з такою хворобою, як цукровий діабет. Підходить горіх також для дієтичного харчування і для вживання людям, організм яких виснажений після тривалої хвороби.
Відео: Корисні властивості горіхів
Дуже ефективний фундук при недокрів`ї. Для цього його очищені і ретельно розтерті плоди змішують з родзинками. При легеневих захворюваннях корисний фундук з водою, а при ревматизмі - з медом.
Ще одна важлива особливість фундука: він сприяє очищенню організму і виведенню шлаків, особливо з печінки. Крім того, фундук рекомендується вживати при варикозному розширенні вен і проблеми з капілярами, при трофічних виразках і флебитах. Ефективний він для лікування передміхурової залози і зниженого імунітету, для розчинення каменів у нирках.
Не можна не сказати про те, що фундук містить таке антиракова речовина, як паклітаксел, тому його рекомендується використовувати як профілактичний засіб для попередження онкологічних захворювань.
Ще з давніх-давен було помічено те, що фундук сприяє збільшенню кількості молока у годуючих жінок, а також перешкоджає утворенню газів в кишечнику. Благотворно позначається вживання цього горіха також на роботі травної системи і головного мозку.
Чим шкідливий фундук?
Часто виникає питання: чи шкідливий фундук? Незважаючи на всі виключно позитивні властивості горіха, у нього є деякі протипоказання. Важливе правило при вживанні в їжу фундука - все добре лише в міру. Так, денна норма його споживання становить від 30 до 50 грамів. При більшому вживанні є ризик отримати головний біль.
Переїдання фундука може викликати також перенапруження шлунково-кишкового тракту, а при хворобах підшлункової залози, кишечника і печінки його прийом необхідно взагалі значно обмежити.
Шкода фундука полягає також в його досить високою алергенність. Крім того, він може викликати у маленьких дітей діатез. Протипоказано вживання горіха людям, які страждають ожирінням.
Але якщо вживати фундук правильно, то ніякої шкоди від цього не буде. Будьте здорові!
