Користь і шкода кунжутного масла: що в ньому хорошого?
Кунжутне масло отримують з сирих або обсмажених насіння кунжуту. Масло з обсмажених насіння виходить ароматним, має пряний, горіховий смак, насичений золотисто-коричневий колір. З сирого насіння - більш блідим, майже позбавленим смаку, але зате більш корисним. Хоча зберігається таке масло недовго. Проте, корисні властивості кунжутного масла краще зберігаються в нерафінованій продукті.
Незважаючи на ряд позитивних якостей масла, воно має деякі протипоказання через своїх же незвичайних властивостей. Тому перед застосуванням продукту дуже важливо вивчити, в чому користь і шкоду кунжутного масла. Ще потрібно визначитися, навіщо ви хочете його вживати, оскільки це не зовсім той продукт, який можна застосовувати просто так з метою загального оздоровлення.
Склад кунжутного масла
Якщо кунжутне насіння висококалорійні - в 100 г продукту близько 600 кКал, то масло ще калорийнее - в ньому до 900 кКал. Завдяки цьому одна з властивостей масла полягає в тому, що воно сприяє нарощуванню м`язів, тому воно підходить для тих, хто займає бодібілдінгом.
Масло багате мікроелементами. У його складі кальцій, залізо, магній цинк. У 100 г - добова норма речовини. Тому масло рекомендується приймати при нестачі цих елементів, особливо кальцію, тільки дуже обережно, за рекомендацією лікаря.
І звичайно, кунжутне масло дуже багато жирними кислотами. Серед них - пальмітинова, олеїнова, лінолева, Лігноцеринова, стеаринова, арахінова. Всі вони необхідні організму для здорового функціонування.
Чим корисно кунжутне масло
Кунжут надзвичайно корисний жінкам після 45-ти років, в період входження в менопаузу, коли статеві перестають вироблятися, оскільки містить фітоестрогени. Вони підтримують організм, відсуваючи старіння. А головне те, що фітоестрогени - це протираковий захист. Вони запобігають виникненню онкологічних захворювань, запобігаючи рак молочної залози, жіночих, чоловічих статевих органів, товстої кишки.
Виходить що, крім інших позитивних якостей, користь кунжутного масла полягає в омолоджуючий, захисному, очищає і протиракової дії. Воно захищає організм від вільних радикалів, звільняє його від шкідливих продуктів метаболізму і токсинів. Можна сказати, що масло більше підходить для лікування, а не для щоденного споживання.
Лікування кунжутним маслом
Кунжутне масло запобігає хворобам нервової системи. Воно дуже корисно дітям і людям похилого віку, оскільки допомагає заповнювати нестачу кальцію в організмі. Його добова доза при лікуванні - 1 ст. л. на добу.
При гастриті і виразці шлунка - 0,5 ст. л. потрібно приймати кунжутне масло перед їжею тричі на день.
При застуді і кашлі слід трохи нагріти масло (приблизно до 38С) і розтерти їм грудну клітку. Потім хворого треба укутати і укласти спати. Можна пити його по 1 ст. ложці на добу, щоб полегшити кашель.
Допомагає кунжутне масло при хронічних запорах. Для цього його або п`ють по ложці в день, або роблять клізми з його додаванням.
При безсонні і головного болю нанесіть трохи розігріте масло на віскі, стопи, великі пальці ніг і розітріть їх. Полегшення настане швидко.
при отиті тепле масло потрібно закапати в вуха. при стоматиті і захворюваннях ясен, необхідно трохи потримати масло в роті. Процедуру слід повторювати 3 рази на день до повного одужання.
При недокрів`ї та хвороби Верльгофа рекомендується приймати масло по столовій ложці 3 рази на день.
Протипоказання
Кунжутне масло при високих температурах втрачає всі свої позитивні якості. Тому готувати, смажити на ньому не можна. Кунжутне масло шкідливо людям з варикозним розширенням вен, з підвищеною згортанням крові, а також при тромбозі.
Шкода кунжутного масла проявляється також у тому, що воно може призвести до сечокам`яної хвороби, якщо вживати його разом з аспірином і продуктами, що містять щавлеву кислоту: помідорами, огірками, шпинатом, петрушкою, смородиною та багатьма іншими продуктами рослинного походження. Що фактично означає, вживати його потрібно обережно, дозовано. Норма - не більше 3 ст. л. в день.
Пам`ятайте: При вживанні кунжутного масла з метою схуднення, від інших жирів в раціоні потрібно повністю відмовитися. Додавати в гарячі страви кунжутне масло можна, тому є його краще з зеленими салатами.
При застосуванні кунжутного масла, щоб не набрати зайву вагу після 6 вечора їсти зовсім не рекомендується. Обов`язкові при цьому інтенсивні фізичні навантаження.
І врахуйте: Незважаючи на те, що масло має послаблюючий ефект, для тих, що худнуть воно не дуже підходить. Хіба що для тих, хто худне за допомогою спорту і хоче мати гарний рельєф тіла.
Радимо вам прочитати про користь і шкода льняного і кминного масла.
