Як вибрати помело?
Відео: Як вибирати помело
Відео: Що таке Помело і як його їдять?
У складі помело - велика кількість потрібних організму речовин і вітамінів. Тому, цей фрукт, як і інші цитрусові, вкрай корисний для людини.
Корисні властивості помело
По-перше, в складі помело багато ефірних масел і вітаміну С. Тому цей фрукт відмінно допомагає при боротьбі з вірусними захворюваннями, а тому є чудовою профілактикою проти захворювання на грип. Вітамін А і лімоноіди, які також містяться в помело, прекрасно протистоять поділу ракових клітин, а тому перешкоджають не тільки розвитку, але і появи пухлин.
Плоди помело роблять позитивний вплив на системи травлення, адже в його складі ряд ферментів, які сприяють розщепленню білків і жирів. Тому помело використовується в різноманітних дієтах, оскільки фрукт ще й низькокалорійний.
З плодів помело, його зрілої шкірки, квітів, насіння, пластин молодих плодів малайці і китайці виготовляють ліки. Отримані ліки сприяють зняттю черевних набряків і болів, а також використовуються при лікуванні пухлин, кашлю, розладі шлунка, блювоті і навіть при похміллі.
Помело корисно при профілактики атеросклерозу, а сік фрукта корисний при лікуванні гіпертонії. Фолієва кислота, що міститься в помело, вкрай важлива при вагітності і розвитку плода.
Якщо помело вживати регулярно, це поліпшити роботу серця, підвищити працездатність, витривалість організму, а також поліпшити настрій. Крім того, помело сприяє лікуванню астми.
Як вибрати помело
Помело зовні схоже на м`яч для гандболу або пляжного волейболу. М`якоть цього фрукта надзвичайно смачна, однак її потрібно очищати не тільки від шкірки, а й від плівки, як грейпфрут. Колір шкірки помело зазвичай жовтуватий, але трапляються плоди і з зеленуватим відтінком шкірки. Не варто лякатися зелених фруктів - це просто особливий сорт фрукта. Хоча різниці між сортами помітити вкрай складно, але деякі стверджують, що помело з жовтуватою шкіркою набагато солодший і соковитіше.
М`якоть усередині помело червона або ж світло-жовта (що зустрічається набагато частіше). Особливість фрукта - в його незвичайно товстої шкірці. Якщо Ви раніше ніколи не купували помело, то, природно, будете неприємно здивовані - м`якоті набагато менше, ніж Ви очікуєте побачити. Однак це якраз той випадок, коли золотник малий, але доріг.
Помело для наших широт фрукт незвичний. Виростаючи в теплих краях, він надзвичайно чутливий до низьких температур. Тому при виборі фрукта в супермаркеті, необхідно уважно оглядати його. Якщо на шкірці помело помітите кільця, які суперечать смужками, краще такий фрукт не брати. Також на шкірці плоду не повинно бути поглиблених вм`ятин бордового кольору. Вони можуть утворювати унікальні художні розлучення, однак на якості і смаку плода відіб`ються негативно. Тому такий плід також не слід купувати.
Слід звернути увагу і на верхівку помело. Це найбільш вразливе місце плода. При виборі фрукта слід натиснути на нього подушечкою великого пальця - ця ділянка має бути твердим. Але якщо ж фрукт хоч трохи м`який, то він може бути навіть смачніше! А якщо шкірка під пальцем продавлюватиметься - значить фрукт всередині гнилої.
Як зберігати помело
Помело добре зберігається. При низькій температурі або в холодильнику фрукт може зберігатися від 2 до 4 місяців, корисні властивості плоду також збережуться.
В очищеному стані плід не можна зберігати більше доби. Адже в такому стані він не тільки висохне, а й скисне, зібравши в собі бактерії.
Рецепт варення з помело
Товста шкірка (іноді до 5 сантиметрів) помело це не недолік фрукта. З неї готують чудове варення. Рецепт його не такий вже і складний, хоча і трудомісткий.
Шкірку помело необхідно замочувати протягом п`яти днів, змінюючи воду в середньому три рази на добу. Після цього кірки пару раз потрібно довести до кипіння, кожен зливаючи і мене воду. Три склянки цукру змішують з 350 мілілітрах води і залити цим сиропом шкірку. Наполягати протягом 10-12 годин.
Далі варимо вариво: довести до кипіння, зменшити вогонь і 20 хвилин варити, не забуваючи помішувати. Далі остужіваем. Проводимо описану процедуру три дні поспіль (по одному разу в день). Варення буде готовим після того, як пропаде ефект «цукрової вати».
Бажаємо вдалого вибору!
