Користь і шкода хурми
З приходом холодів ринкові прилавки радують нас порівняно невеликим асортиментом сезонних фруктів, серед яких яскраво виділяється вогненно-сонячна хурма. Європейці про її присутність на нашій Планеті дізналися не так давно, приблизно в 19-м столітті. До цього часу хурму вирощували в Китаї, а потім вже звідти її перевезли в інші східноазійські срань, а потім і до Європи. Причиною її настільки широкого поширення став не тільки слідкувати-терпкий смак, але ще і безмежна користь хурми для організму людини.
Зміст
користь хурми
Хурма - це багате джерело корисних речовин. В її змісті в значних кількостях є каротин, калій і магній, які визнані дієвими протираковими засобами. У м`якоті фрукта міститься приблизно 15% фруктози і глюкози. Також в складі плода є такі вітаміни: А, Р і С. У хурмі міститься така ж кількість антиоксидантів, яке можна зустріти в зеленому чаї. Також в цьому плоді є велика кількість дубильних речовин, органічних кислот, вуглеводів і білка.
Сприятливий вплив хурми на серцево-судинну систему
Цей фрукт дуже активно живить серцевий м`яз. Відбувається це завдяки вмісту в плоді моносахаридів. Для бажаючих зміцнити серцево-судинну систему - даний фрукт є відмінним помічником.
Сприятливий вплив хурми на травну систему
Відео: ХУРМА.ПОЛЬЗА І ШКОДА
Хурма чудово справляється з розладами шлунка. У фрукті є пектинові речовини, які активно впливають на мікрофлору і до того ж мають скріплює ефектом. Саме завдяки вмісту пектину плід має терпкий смак.
Сприятливий вплив хурми на зір і легкі
Бета-каротин, через якого хурма має помаранчевий колір, незамінний для зору. Він зміцнює зір, а також перешкоджає старінню очей. Крім цього, запобігає виникненню бронхітів, пневмонії.
Користь фрукта при простудних захворюваннях
У хурмі високий вміст вітаміну А і С, завдяки чому організм краще бореться з застудою і зміцнюється імунітет. При хворому горлі потрібно розвести сік однієї середньої хурми з 30 гр. горілки або води і 4-5 разів на день полоскати горло.
Користь хурми для нирок
Як вже відомо, в складі даного плода є магній, який сприяє виведенню з організму натрію, що розвантажує нирки. Щоб отримати сечогінний ефект в день потрібно з`їдати не менше 3-4 фруктів, чергуючи їх вживання з гарячим молоком.
Хурма при депресіях
Глюкоза і фруктоза, які входять до складу плода, ні за яких умов не дозволять нудьги побороти вас. У свою чергу магній забезпечить здоровий, міцний сон і заспокоїть нервову систему.
Хурма в косметології
При схильності шкіри до акне і розширених порах, косметологи радять зробити з м`якоті хурми і яєчного жовтка маску. Отриману суміш на шкіру обличчя слід наносити на 15-20 хвилин, після чого змити проточною прохолодною водою.
Складно перерахувати всі корисні властивості цього фрукта. Хурму рекомендують регулярно вживати, людям страждаючим кровотечею ясен і варикозним розширенням вен. У складі хурми крім усього іншого є йод, в зв`язку з цим вона корисна при певних захворюваннях щитовидної залози. Також даний фрукт захищає організм людини від наступних бактерій: сінна і кишкова палички і золотистий стафілокок. При лікуванні гіпертонії відчутну підтримку нададуть сушені плоди. Щодня потрібно з`їдати по 25-30 шт. незважаючи на те, що хурма дуже ситна і солодка, у неї невисока калорійність, в 100 гр. міститься всього 60 ккал. Тому даний продукт відмінно підійде для перекусу тим людям, які стежать за своєю фігурою.
шкода хурми
Навіть цей, здавалося б, у всіх відносинах корисних плід, може бути шкідливим і небезпечним для людей мають проблеми з непрохідністю кишечника і які страждають на діабет.
Щоб отримати максимум користі від вживання цього фрукта необхідно в день з`їдати 1-2 штуки. Пам`ятайте, хурма може бути корисна тільки в стиглому вигляді.
На що потрібно звернути увагу при покупці хурми?
Перш за все, дивіться на смужки на шкірці фрукта, чим їх більше, тим він виявиться солодше. Також шкірка фрукта повинна бути гладкою і твердою, а м`якоть полужидкой. Якщо вам попалися саме такі плоди, то вони є найкориснішими. Стигла хурма повинна мати яскраво-оранжевий колір, хурма повинна бути м`якою з листочками коричневого кольору. Якщо на хурмі є темні точки, то це свідчить про те, що він почав псуватися. Від чого не в малому ступені залежить те, наскільки корисний буде для вашого організму цей плід.
Як вживати цей фрукт?
Найчастіше хурму їдять в якості самостійного продукту, але сучасні рецепти дають можливість урізноманітнити і прикрасити її смак. Скибочки фрукта можна полити вершками, лимонним соком або медом. М`якоть хурми відмінно підходить для приготування желе, випічки і навіть салатів. А якщо цей плід додати в йогурт або морозиво, то ви повною мірою насолодитеся незвичайним смаком звичного ласощів.
За поживними властивостями плід можна порівняти з інжиром. Багато хто віддає перевагу вживати хурму в сушеному вигляді, є її з чаєм в якості цукерок. Крім цього, стиглі плоди чудово підходять для приготування запіканок та соусів. А для приготування надзвичайно смачних сирників потрібно лише трохи борошна з цукром, сир і дрібно нарізані шматочки хурми.
зберігання хурми
Вже на початку жовтня можна купити смачну хурму. Це дуже корисний, але швидкопсувний фрукт. У зв`язку з цим, потрібно знати, як правильно його зберігати. Використовуючи прості і правильні способи зберігання хурми, можна на кілька місяців забезпечити свій організм вітамінами, магнієм, клітковиною, залізом, йодом, кальцієм та іншими не менше корисними речовинами.
Хурму можна заморозити, сушити і консервувати. Хурму в холодильнику з усіма іншими продуктами можна зберігати не більше трьох днів. Приблизно три місяці фрукт може пролежати при температурі від 0 до -3 градусів, при вологості повітря 85-90%. При більш високій вологості плоди почнуть покриватися цвіллю, а при низькій вологості фрукт почне морщитися.
Відео: Корисна і небезпечна хурма: Схуднення з хурмою, чому в`яжучі плоди потрібно їсти з обережністю
Найкраще хурму зберігати в морозилці. При швидкому заморожуванні зберігаються всі корисні властивості цього продукту. Також плоди можна заморозити в цукровому сиропі, попередньо розклавши їх по банкам. Розморожувати плоди найкраще при кімнатній температурі. Але після розморожування м`якоть стане дуже м`якою, тому вживати її доведеться ложкою.
Сушка, є ще одним способом зберігання хурми. Після сушіння, плід стає справжнісінькою східної солодкістю. Щоб в домашніх умовах висушити хурму, слід придбати найтвердіші плоди без кісточок, звільнити їх від шкірки, порізати на шматочки і відправити в духову шафу. Сушать фрукти при температурі 40-45 ° С. За процесом доведеться стежити. Готовність можна визначити на око, простежте за тим, щоб хурма не потемніли. Сушений плід виходить дуже запашним і солодким, від великого вмісту цукру хурма може покритися білим нальотом.
