KakUaFaq.ru

Як сушити абрикоси

Відео: ДОМАШНЯ КУРАГА АБО ЯК сушити АБРИКОСА? - ЖИВА КУРАГА | ВІДЕО РЕЦЕПТИ

Абрикос і його корисні властивості відомі досить давно, адже саме з нього робиться курага. Якщо у Вас з`явилася можливість засушити абрикоси, то необхідно обов`язково цією можливістю скористатися, а все тому, що це відмінне джерело вітамінів, особливо в зимовий час. З плодів абрикоса можна приготувати урюк або курагу. Відрізняються вони лише тим, що урюк - це сушений абрикос з кісточкою, а курага без кісточки. Але відразу ж з`являється логічне запитання, як правильно сушити абрикоси, щоб вони відповідали не тільки чудовим смаковим якостям, а й тішили око своїм зовнішнім виглядом.

Відео: як сушать абрикоси на сонці?

 Як сушити абрикоси

Якщо ви вирішили сушити абрикоси в електросушарці, і хочете знати, як сушити абрикоси на курагу саме там, щоб все вийшло як треба, тоді для початку вибираємо все цільні, зрілі і тверді плоди, без ознак хвороб. Потім ретельно промиваємо їх, видаляємо кісточки і поділяємо навпіл. На деко електросушарки викладаємо шкіркою вниз тільки один шар половинок абрикоса, щоб вони не стикалися один з одним, інакше не можна. І тепер приступаємо безпосередньо до цієї тонкої питання, як правильно сушити абрикоси. Після ставимо сушилку в добре провітрюється, щоб пари могли безперешкодно проходити і не вентилювати назад в сушарку. Якщо електросушарка буде працювати при середній температурі, то процес самої сушки займе від 10 до 14 годин, все залежить від соковитості і розмірів абрикосів. Щоб отримати 1,5 кг кураги знадобиться 10 кг свіжих абрикосів.

А тепер про те, як сушити абрикоси на сонці. Знову ж відбираємо найкрасивіші плоди, промиваємо, видаляємо кісточку і розрізаємо наполовину. І тепер, переходимо до найголовнішого. Треба приготувати спеціальний розчин. Для цього буде потрібно розчинити 8 ч.л. лимонної кислоти в 1 л води. Потім опускаємо туди абрикоси на десять хвилин, даємо стекти воді і трохи просушують. Після цього викладаємо по одному шару абрикосів шкіркою вгору на спеціально підготовлені решітки і ставимо все це на три чотири дні на сильне сонце. За цей час абрикоси вже трохи подвялятся, і тоді можна буде їх укладати щільніше, а потім віднести в більш затінене, добре провітрюване місце до повного висихання.

Відео: Сушка абрикосів. Як приготувати смачну і корисну курагу в домашніх умовах. Володимир Червоний

До речі, не всі знають, як сушити абрикоси в духовці. Весь секрет полягає в тому, що спочатку готуємо спеціальний розчин, що складається з 1 л води і 1,5 ч.л. харчової соди і ставимо його на плиту. У друшляк поміщаємо розрізані на половинки абрикоси і рівно на десять секунд опускаємо їх в киплячий розчин і тут же опускаємо абрикоси, на пару секунд в холодну воду і залишаємо їх стікати. Як сушити абрикоси саме в духовці? Спробуємо розібратися в тонкощах цієї справи. І ось після цієї процедури переносимо їх на деко за тими правилами, які описувалися вище, ставимо в духовку і сушимо їх 8-10 годин при температурі 65 градусів. В самому кінці температуру треба трохи знизити. Коли плоди у нас підсушити, щоб вологість їх була рівномірна, далі слід скласти їх в дерев`яні шухлядки або в прохолодне місце на 3-4 тижні.

Як сушити абрикоси ми вже знаємо, а ось, як зберігати, немає. Наприклад, курагу можна зберігати під капроновою кришкою в скляній банці або в пакеті, може завестися моль. Ідеальним методом для зберігання кураги є приміщення її в паперовий або полотняний пакет і ось тільки тоді вже покласти її в банку, але тільки з кришкою, що загвинчується.

Відео: Сушимо фрукти - овочі, ЛЕГКО! The dried fruits - vegetables, EASY!

Якщо Ви будете мати такі чудові запаси з кураги. То у вас з`явиться можливість здивувати своїх домочадців дивовижними стравами, де, як пікантна добавка, буде використовуватися ваша курага.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як сушити абрикоси