Технологія виробництва сухофруктів

      Курага, чорнослив, компот із сушених яблук і груш - найкращий спосіб поповнити запаси вітамінів взимку. Якість сушених корисностей, які пропонують супермаркети і ринки залишає бажати кращого - фасовані, в красивих упаковках вони часто бувають оброблені сіркою, рідким димом та іншими шкідливими хімікатами, а в розважних можна знайти моль і цвіль. Тому все більше прихильників здорового і правильного харчування виготовляють сухофрукти в домашніх умовах. Це також може стати хорошою ідеєю для малого бізнесу, особливо в умовах фермерських господарств, де багато фруктів гниє і пропадає буквально під ногами, і зберегти їх товарний вигляд для продажу на довго не вдається. Тому існує безліч способів зробити сухофрукти в домашніх умовах і у кожного з них є свої переваги і недоліки:

1. Найпростіший і природний - сушка цілих або порізаних на шматочки фруктів на відкритому повітрі на сонці. Такі сухофрукти найбільш здорові, але вони можуть бути легко забруднені пилом, брудом, комахами і для сушіння потрібно досить тривалий час.

Відео: Сухофрукти.ру - сушка абрикоса, курага

2. Інший поширений домашній спосіб засушіванія плодів - використання духових шаф. Сушити фрукти можна і за допомогою звичайних великих картонних ящиків, горизонтально встановлюючи в них підноси з фруктами, залишаючи простір для циркулювання повітря і оснащення такої домашньої установки вентилюється (наприклад, комп`ютерний кулер) або нагріває пристроєм (від звичайної лампочки до спеціальної кварцової або інфрачервоної лампи) .

3. Самий простий у використанні, хоча і більш витратний спосіб засушити фрукти це покупка спеціальних сушарок, великий вибір яких пропонують практично всі бренди побутової техніки.

Відео: Технологія виробництва пружин великого діаметру

    Який би спосіб сушіння Ви не обрали, пам`ятайте, що плоди перед засушіваніем треба ретельно перебрати і помити, використовувати фрукти міцні, що не переспілі, без слідів псування.