Компот із сухофруктів
// - Gt ;.Для жителів Росії компот із сухофруктів є традиційним напоєм, який готується з давніх часів із спеціально засушених влітку ягід і фруктів. раніше його називали узваром та додавали в компот мед, пряні трави і спеції. У зимовий час це був чи не єдиний гарячий напій, окрім трав`яних відварів. Готується цей корисний і смачний напій дуже легко - сухофрукти просто відварюються у воді з додаванням цукру або без нього. Компот із сухофруктів має прекрасний смак, відмінно втамовує спрагу і може вживатися як в гарячому, так і в холодному стані.
Зміст
До недавнього минулого його незмінно готували в установах громадського харчування, шкільних і дитсадівських столових. Сьогодні компот із сухофруктів стали готувати рідше, так як в магазинах круглий рік продаються свіжі та заморожені фрукти та ягоди, з яких багато хто навчився робити домашній лимонад, проте для багатьох людей він як і раніше залишається одним з улюблених напоїв.
У порівнянні з готовими напоями, виробленими на консервних заводах і фабриках, цей компот виграє за вмістом вітамінів і відсутності в ньому будь-яких було хімічних добавок. Крім того, в порівнянні зі свіжими фруктами сухофрукти коштують недорого, тому і напій виходить дешевше. До того ж, засушити влітку нарізані часточками яблука і груші, вишню і малину може кожен, забезпечивши себе на зиму натуральними вітамінами.
Як зварити компот з сухофруктів
Для цього вам буде потрібно всього кілька хвилин. Досвіду особливого цей процес не вимагає, але потрібно постаратися не переварити сухофрукти, щоб в них збереглося якомога більше вітамінів. По складу компот із сухофруктів може бути найрізноманітнішим: його варять з місцевих і привізних сухофруктів, сушених ягід, додають сушені трави - м`яту, чебрець, мелісу, а також сік лимона або лимонну кислоту.
Відео: Сухофрукти користь і шкода. Компот із сухофруктів
Вітамінний компот із сухофруктів
Закип`ятіть в каструлі воду. Її потрібно 2 літри на кожну склянку сухофруктів. Додайте в киплячу воду потрібну кількість цукру (на ваш смак), вогонь збавте і після повного розчинення цукру всипте в воду сухофрукти. Залежно від того, що ви використовуєте для приготування компоту, визначте черговість додавання сухофруктів, так як варяться одні з них довго, інші дуже швидко. Першими засинайте сушені яблука, груші та абрикоси. Хоча, якщо ви купили м`яку курагу, то її можна покласти трохи пізніше. До речі, гарний колір і м`якість кураги зовсім не говорять про її прекрасній якості. Зовсім навпаки: напевно її обробили спеціальним чином, щоб надати привабливого товарного вигляду.
Відео: Як варити компот з сухофруктів! Простий рецепт фото відео Супер відповідь
Коли яблука і груші поваритися 10 хвилин, додайте в компот із сухофруктів інші інгредієнти - чорнослив, шипшина, інші ягоди. А ось родзинки закладається в останню чергу. В цілому після закипання води компот вариться близько 25-30 хвилин.
Яблучний компот з сухофруктів
Принцип приготування - той же. Сушені яблука вимийте і переберіть, покладіть в киплячу воду з цукром і варіть півгодини на слабкому вогні. Незадовго до закінчення варіння додайте кілька бутончиків гвоздики і мелісу. Коли компот злегка охолоне, в нього можна вичавити сік лимона або всипати дрібку лимонної кислоти.
Відео: Приготування Компоту З Сухофруктів - Секрети Приготування
Світлана Некрасова спеціально для webchef.ru
