Як урізноманітнити меню в пост
Під час посту думки повинні бути світлими і радісними, а меню різноманітним і смачним. Адже пост цей час для фізичного і духовного очищення, світлих думок і почуттів, доброти, терпіння і спокою. Багато господинь, відмовившись від звичних продуктів, думають, що приготувати смачні, різноманітні та цікаві страви без них не можливо. Але це не так. У наш час багато овочів, круп, фруктів які дозволені вживати в пост, а дозволені, смачні і корисні рецепти з голови вивітрюються в невідповідний момент.
В пост меню повинно бути корисним, смачним, ситним і з дозволених продуктів. Та й багато часу приготування цих страв віднімати не повинно. Здається, що без м`яса, молока, риби, яєць, птиці, олії і приготувати нічого. В пост меню складається з овочевих і фруктових салатів, які багаті клітковиною і вітамінами. Вживаючи їх в сирому вигляді, ви зміцнюєте свій імунітет і зберігаєте корисні речовини. До салатів замініть звичні заправки (майонез, сметану, масло) на пісні. Яблучний, виноградний, томатний соки, сік з цитрусових, яблучний оцет, гірчиця, соєвий соус, мед відносяться до пісних заправкам. Змінюючи заправки в салатах з одними і тими ж інгредієнтами, смаки салатів будуть різними.
Як же урізноманітнити меню в пост
На сухих кашах і картоплі організм довго не протримається. І це зрозуміло. Ми звикли балувати свій організм то ковбаскою, то м`ясом, то підсмаженим або запеченим окостом, то піцою та т д. І раптом ці смаколики у нього різко забирають. Адже не одні крупи залишаються, а є ще солоні, мариновані, тушковані, варені, печені овочі. А яке розмаїття фруктів доступно! Постарайтеся урізноманітнити страви кожен день. Е то вже як ваша фантазія спрацює.
З м`яса, яєць, молочні продуктів організм звик отримувати потрібну кількість білків. Безмежним джерелом беків є соя і соєві продукти, горіхи, бобові. Оскільки гриби приносять додатковий стрес шлунку: довго перетравлюються і важко засвоюються, ними особливо не захоплюйтеся. Рибу і морепродукти (кальмари, креветки, мідії) дозволені в деякі дні посту. Використовуйте їх по максимуму. Влаштуйте рибний день.
Вітаміни допоможуть організму справитися зі стресом і підвищити тонус. Дуже добре для цього підходить капуста у вигляді салатів з сирої капусти, квашена, тушкована і смажена (в ті дні, коли дозволено масло), печені яблука, цитрусові, банани. Про часнику і цибулі забувати не варто. Вживайте відвар шипшини, компот і кисіль із сухофруктів. Додасть організму вітамін C, підтримає тонус чай. Під час посту у вихідні дні можна пити виноградне вино «Кагор». Але напиватися під час посту православною церквою не заохочується, та й небезпечно.
Смаженої, вареної, печеної їжі можна поїсти в ті дні, коли дозволено їсти гаряче. А в ті дні, коли потрібно дотримуватися сухоядение з`їжте сире або ошпарене окропом яблуко. Пити потрібно більше звичайного і не тільки воду: настої трав, чай, кисіль, кава, компот, морс, щоб активізувати роботу нирок. Організм поповниться жирами і поповнить запас жиророзчинні вітаміни при вживанні горіхів і насіння.
Їду під час посту готуйте собі самі. В цьому випадку організм підготується до їжі, яку належить засвоїти.
Регіна Ліпнягова спеціально для
