Борщ
У літню спеку так хочеться освіжитися! Ми традиційно готуємо квас і робимо смачний річний суп окрошку, але можна урізноманітнити літнє меню і зробити борщ - традиційний холодний літній суп, який люблять і готують у багатьох країнах. Це улюблений літній суп у багатьох народів східної Європи, і всюди його називають по-різному. У Польщі його називають холодник, в Росії цей суп зветься холодник, але частіше його називають борщ. Класичний борщ готується без м`яса, на кефірі і на гарнір подається відварна картопля. Ми пропонуємо вам кілька оригінальний рецептів цього смачного річного страви, щоб ви знайшли свій ідеальний варіант борщу.
Зміст
Відео: Справжній домашній борщ
Борщ класичний на квасі
квас - 500 мл
Відвар буряка - 500 мл
Буряк - 3 шт
Огірки - 2 шт
Морква - 2 шт
Яйця - 2 шт
Зелена цибуля - 1 пучок
Сметана - 100 г
Цукор - 1 ч.л.
Сіль, оцет, перець - за смаком
Зелень - 1 пучок
Буряк і моркву ретельно помити, і відварити в шкірці. Коли всі овочі будуть готові, порізати їх дрібною соломкою. Огірок також порізати соломкою. Змішати квас і відвар буряка, додати дрібно нарізані овочі. Додайте дрібно нарізану цибулю і зелень, сіль, перець, цукор і оцет за смаком. Перед подачею на стіл в кожну тарілку покласти половинку відварені яйця.
Борщ з шинкою
Буряк - 3 шт
Огірки - 2 шт
Морква - 1 шт
Помідори - 3 шт
Шинка - 250 г
Сметана - 200 г
Яйця - 2 шт
Сіль, цукор і оцет - за смаком
Зелень - 1 пучок
Буряк і моркву ретельно помити, очистити від шкірки і нарізати дрібною соломкою. Помідори почистити від шкірки і порізати невеликими кубиками. Овочі покласти в глибоку каструлю, додати оцет, сіль і цукор, залити водою і готувати на повільному вогні до готовності приблизно 40-45 хвилин. Коли овочі будуть готові, остудити їх. Огірки і шинку нарізати соломкою, зелень порубати, додати в борщ і перемішати. Яйця відварити і почистити. Перед подачею в кожну тарілку покласти половинку яйця і ложку сметану.
Борщ по-українськи
Буряк - 2 шт
Відео: борщ
Яйця - 8 шт
Картопля - 5-6 шт
ковбаса молочна - 200 г
Куряче філе - 2 шт
Сметана - 300 г
Майонез - 100 г
Зелень - 1 пучок
Сіль, перець, лимонна кислота - за смаком
Куряче філе залити 3 л холодної води і відварити до готовності бульйону. Овочі відварити в шкірці, яйця відварити круто, овочі і яйця почистити. Взяти окрему каструлю, куди порізати кубиками картоплю, буряк, яйця і ковбасу. Додати до овочів сметану і майонез, сіль, спеції і лимонну кислоту за смаком, перемішати. Залити охолодженим бульйоном і посипати зеленню.
