Що приготувати в літню спеку
Прийшло літо, спека червень .... У таку спеку за день ми випиваємо енну кількість води. Вода водою, а їсти треба. Але коли на вулиці температура зашкалює, є звичні голубці, котлети, гарячий борщ з часником зовсім немає бажання. І стає питання: що приготувати поїсти?
Зміст
Відео: поради дієтолога як правильно харчуватися влітку. правильне харчування в літню спеку
Від зимового харчування літній відрізняється і складом, і калорійністю. Літні страви, такі як легкі салати, морозиво, холодні супи, освіжаючі коктейлі можуть прийти нам на допомогу. Свіжих овочів і фруктів потрібно більше вживати влітку. В основному влітку вживають холодні окрошки, супи, борщі.
Що можна приготувати влітку
Салат грецький"
Помідори, огірки помити, порізати середніми шматочками. Зелену цибулю дрібно порізати, маслини без кісточок, бринзу порізати невеликими шматочками. Всі інгредієнти змішати, посолити, заправити оливковою олією. Дуже смачний і ситний салат.
овочевий холодник
Порізати соломкою або потерти на тертці варений буряк. Два свіжих огірочка порізати брусочками. Кілька пір`я зеленої цибулі, разом з цибулинкою і гілочок кропу дрібно порізати, розтерти з сіллю і додати 1 ч. Л гірчиці. Всі ці продукти перемішати.
Цю суміш заливаємо 1 л кефіру або кислого молока, додаємо 1-2 ст. л огіркового розсолу і бурякового відвару. Гарненько перемішати і поставити в холодильник. У порційні тарілки додати часточки варених яєць.
Огірковий суп з грінками холодний
Відео: Імбирний лимонад [Cheers! | напої]
Помити, почистити, порізати кубиками 500 гр. свіжих огірків. 100 гр. козячого сиру, 1 склянка овочевого бульйону змішати з 2/3 частини огірків, зробити пюре. У пюре додати дрібно порізаний невеликий пучок кропу, стакан кефіру, 1 ст. л лимонного соку, решта шматочки огірків. Все посолити і поперчити. Скибочка чорного хліба порізати кубиками і підсмажити на вершковому маслі. У порційні тарілки насипати суп і посипати грінками.
суп овочевий
Нашаткувати 100 гр. капусти, натерти на тертці моркву, нарізати кубиками 100 гр. картоплі, одну ріпу, корінь петрушки, подрібнити цибулину. У киплячий овочевий відвар покласти капусту і довести до кипіння. Потім додати решту інгредієнтів і поварити 25 хвилин. За 10 хвилин до готовності додати 2 помідори, порізані кубиками.
літня окрошка
Добре помити, порізати кубиками по одному помідор і огірок, стебло селери, 5 редисок, 4 листка пекінської капусти, 50 гр. адигейського сиру. Все залити 250 мл ряжанки, посолити, поперчити за смаком і добре перемішати. Їдять окрошку холодної. Замість ряжанки можна влити квас або кефір.
борщ
Зелену цибулю дрібно порізати, посолити і прим`яти, щоб пустив сік. 5 огірків порізати соломкою, присолити і прим`яти, як цибуля. Варені 4 картоплі, 3 морквини, 2 буряки, 4 яйця почистити і порізати соломкою. Всі складові додати в каструлю з цибулею і огірками. Потім додати 4 л холодної кип`яченої води. В борщ додати за смаком сіль і перець, 2 ч. Л цукру. Все перемішати і дуже обережно додати 2-3 ст. л яблучного оцту. Перед подачею покласти в тарілку сметану.
Регіна Ліпнягова спеціально для
