Як готувати крабові салати
Всім вже давно відомо, що в складі так званих крабових паличок крабового м`яса або немає зовсім, або дуже мало. Цей продукт складається з переробленого філе білої риби, так званого сурімі. І, тим не менше, крабові палички знайшли визнання у наших господинь, кулінарів і любителів смачно поїсти, тому що, по-перше, це вже готовий, не вимагає додаткової обробки продукт, а по-друге, смак крабових паличок досить нейтральний і може поєднуватися з різними інгредієнтами. Цим часто і користуються при приготуванні салатів і закусок на швидку руку і не тільки. У кожному будинку зараз обов`язково є 2-3 рецепта салатів, до складу яких входять крабові палички. Підгляне деякі з них.
Краби під шубою
Кількість інгредієнтів для цього салату береться довільно - кому як більше подобається. На плоске блюдо укладаються шарами і промазиваются майонезом наступні продукти: натертий яєчний білок, дрібно порізану цибулю, натертий плавлений сир, натерте заморожене вершкове масло (цей шар змащувати майонезом не потрібно), нарізані тонкою соломкою крабові палички, натерте яблуко. Верхній шар - покришити яєчний жовток і прикрасити тонкими смужками крабових паличок і зеленим горошком.
Крабовий салат з ананасами
5ст.л рису промити і відварити до готовності, вміст 370 грамової банки консервованих ананасів не дуже дрібно порізати, також порізати 200г крабових паличок, натерти на крупній тертці 250г твердого сиру і покришити одну цибулину. Перемішати всі інгредієнти з 250г майонезу, викласти гіркою в салатник і прикрасити зеленню.
Салат з часником
Порізати одну пачку крабових паличок і два помідори, видавити через Часничниці один великий зубчик часнику, посолити і поперчити за смаком, перемішати і заправити майонезом.
Салат «Парадний»
Трохи більше половини склянки рису зварити, промити і охолодити. 500г крабових паличок нарізати на кружечки. 6 зварених круто яєць, 600г маринованих огірочків і 250г консервованих печериць (можна попередньо злегка обсмажити) нарізати однаковими за розміром шматочками. Підготовлені інгредієнти змішати з 300г консервованої кукурудзи і дрібно порізаної цибулиною, покришити два пучка петрушки, додати за смаком хрін, сіль і перець. Заправити салат майонезом, прикрасити зеленню петрушки.
Салат з макаронами
Відварені НЕ великі макарони, порізані соломкою крабові палички, свіжі огірки і солодкий перець змішати з консервованим зеленим горошком, додати мелений перець і сіль і заправити майонезом.
Якщо ваші крабові палички являють собою згорнуту в трубочку платівку, то можна після розморожування їх розгорнути, покласти на один край будь-яку начинку, знову згорнути рулетиком і укласти на блюдо у вигляді стосу або колодязя.
Ще одна незвичайна закуска: натерті на дрібній тертці крабові палички змішують з майонезом і скачують в невеликі кульки, в середину яких ховається оливка або маслинка без кісточки. Кульки обвалюються в дрібно натертому сирі і укладаються на застелене листям салату блюдо.
Регіна Ліпнягова спеціально для
