Як фарширувати печериці
Те, що особливим попитом в нашій країні користуються печериці це факт. Подобаються вони багатьом, так як мають низьку калорійність (на 100 гр. Близько 30 ккал). Печериці вживають навіть ті, хто стежить за своєю фігурою.
Зміст
Печериці використовують для приготування супів, рулетів, котлет, салатів, запіканок, для різних начинок. Дуже смачною, легкої і ситної гарячої закускою вважаються фаршировані печериці.
Як фарширувати печериці
Печериці, фаршировані креветками
Печериці добре миємо й відокремлюємо ніжки від капелюшків грибів. За бажанням, з капелюшків можна зняти білу плівку.
Готуємо начинку. У сковорідку кладемо очищені креветки і подрібнені ніжки грибів. Все посолити, поперчити додати вершки і обсмажити на рослинному маслі 5 хвилин. Потім посипати тертим сиром і посмажити поки не розплавиться сир.
Відео: Фаршировані печериці - найпростіший і найсмачніший рецепт від Мармеладний Лисиці. Stuffed Champignons
Капелюшки печериць на 3 хвилини опускаємо в солону киплячу воду. Шумівкою виймаємо з каструлі, даємо добре стекти. Потім капелюшки фаршируємо отриманим фаршем і викладаємо на блюдо. Блюдо готове.
Ще один спосіб фарширування печериць креветками
Подрібнені ніжки печериць перемішати з очищеними креветками, посолити, поперчити, залити вершками і почекати поки вершки НЕ загустеют. Помиті, почищені капелюшки грибів викласти на Протвино, заповнити начинкою, посипати тертим сиром і поставити в духовку. Страва готова, коли підрум`яниться сир.
Печериці, фаршировані картоплею і маринованими огірками
Відварену в мундирах картоплю і мариновані огірки порізати дрібними кубиками. Підсмажити на сковорідці дрібно порізану цибулю і ніжки грибів. Всі інгредієнти змішати, посолити, поперчити. Капелюшки печериць наповнити отриманим фаршем, посипати тертим сиром і поставити в духовку, поки підрум`яниться сир. А можна капелюшки відварити в підсоленій воді, нафарширувати фаршем і подавати до столу.
Фаршировані печериці ананасами і курячими грудками
Печериці (15-20 шт. Великих) добре помити, відокремити ніжки. Дрібно порізану цибулину і курячу грудку обсмажити на сковорідці до готовності. Консервовані ананаси (0,5 банки) дрібно порізати, ніжки грибів дрібно порізати і обсмажити. У сковороді змішати все порізані інгредієнти, посолити, поперчити, додати 1 ч. Л приправи "Каррі", добре перемішати і згасити поки не випарується вода. У готовий фарш потрібно додати пару ложок тертого сиру, щоб він не розпадався.
Капелюшки печериць викласти в глибоку посудину, заповнити отриманим фаршем, посипати тертим сиром. Залити нафаршировані гриби овочевим або м`ясним бульйоном на палець і поставити на вогонь на 10 хвилин. Готові печериці прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. Дуже добре поєднуються фаршировані шампіньйони з рисовим гарніром.
Фаршировані печериці зі сметаною
Печериці (10 шт.) Добре помити, видалити з них ніжки і акуратно вискоблити м`якоть. М`якоть, ніжки і цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії, посолити. Потім додати 2 ст. л сметани і через хвилину прибрати з вогню. Додати дрібно порізаний кріп, 2 ст. л тертого сиру і добре перемішати.
Капелюшки грибів посолити, нафарширувати отриманим фаршем, посипати тертим сиром і на 25 хвилин в духовку. Смачного!
Відео: Фаршировані печериці з фаршем
Регіна Ліпнягова спеціально для
