Свинина з грибами
Відео: Свинина з грибами і цибулею
Зміст
Соковита м`яка свинина, просочена ніжним грибним смаком і ароматом - ну що може бути смачніше! Гриби зі свининою розкривають свій смак, і роблять ніжне свиняче м`ясо особливо ніжним і соковитим. Щоб приготувати свинину з грибами, можна брати як замочені гриби, так і свіжі, але найкраще для приготування свинини підходять гриби заморожені - лисички, польські або білі. Вони розкривають смак свинини і доповнюють справжнім ароматом лісу. Але якщо для приготування цієї страви ви не змогли дістати сухих або заморожених білих грибів, свинину з грибами можна приготувати зі свіжих глив або шампіньйонів. Цей же рецепт свинини з грибами підходить і для заморожених грибів.
Відео: Свинина, тушкована з грибами в сметанному соусі (як приготувати)
Свинина з грибами в духовці
Для приготування свинини з грибами в духовці найкраще підходить лопатка або м`яка частина злегка жирної свинини, а також чудово дане блюдо виходить зі свинячих реберець. Гриби почистити, порізати середніми шматочками (печериці випускають зайву вологу, тому зменшуються в розмірах). Свинину ріжуть невеликими шматочками, всього свинина з грибами в духовці готується в пропорції на 1 частину м`яса одну частину грибів, в якості смачного гарніру. Також класичним вважається рецепт свинини з грибами, запеченими в горщиках, його ми і будемо готувати.
М`ясо злегка обсмажити на олії, до рум`яної скоринки, не солити. Обсмажене м`ясо розкласти по горщикам порційно на 1/3 частину від обсягу горщика. Гриби обсмажити на тій самій олії, де смажилася свинина. Коли гриби будуть підрум`янюватися, покласти нарізану півкільцями цибулю, і смажити до прозорості лука. Гриби покласти до свинини в горщики, порційно і зайнятися приготуванням соусу для свинини з грибами. Для цього на сковороді, де смажилися гриби і свинина, розвести майонез і сметану в пропорції 1: 1 і посолити, поперчити за смаком, можна замінити сіль соєвим соусом. Додати дрібно різаний часник з розрахунку 1 зубчик на 1 горщик, поперчити за смаком. Залити гриби зі свининою соусом рівномірно і в кожен горщик покласти половинку лаврового листа. Долити води, не доходячи до краю і тушкувати свинину з грибами до готовності в розігрітій до 160 ° духовці близько години.
Свинина з грибами і картоплею
Три наші найулюбленіших інгредієнта просто і смачно поєднуються разом. Для того, щоб приготувати це просте і поживне блюдо, потрібно взяти все гриби, свинину та картоплю в рівних пропорціях, і додати цибулю, моркву і часник. Також для приготування картоплі з грибами і свининою потрібно взяти улюблені спеції і казан, або готувати м`ясо свинини з грибами і картоплею в каструлі з товстими стінками.
Відео: Відбивні зі свинини з грибами і помідорами під сирною скоринкою в духовці
Для приготування свинини з грибами і картоплею потрібно взяти хорошу свинячу лопатку або інше нежирне м`ясо, і порізати його на порційні шматочки. Обсмажити м`ясо на олії до легкої рум`яної скоринки і перекласти в казан. Посолити і поперчити за смаком, додати лавровий лист і залити окропом, починати гасити на повільному вогні. У жирі, де тушілась свинина, обсмажити порізану кубиками картоплю до золотавого кольору і додати його до м`яса, коли свинина буде майже готова, через хвилин 30-40. Коли картопля згасити до напівготовності, додати до нього гриби, дрібно порізану цибулю і моркву, і тушкувати до готовності. Можна в кінці приготування додати часник, а також сіль і спеції за смаком. Свинина з грибами і картоплею готова, смачного!
