Печериці на сковороді
Найсмачніше маринованих шампіньйонів можуть бути тільки печериці, приготовані на сковороді. Цю страву можна готувати як на обід, так і на вечерю, а для тих, хто хоче смачно їсти на дієті або під час посту, приготовані таким чином печериці стануть прекрасною альтернативою м`ясних страв. Гриби печериці прості в приготуванні, недорогі і дуже смачні, особливо приготовані на сковороді з картоплею в сметані.
Зміст
Відео: Як смажити шампіньйони
Як приготувати шампіньйони на сковороді
Якщо ви вперше готуєте печериці, слід знати, що ці гриби містять дуже багато вологи і в процесі приготування вона випаровується, а гриби сильно зменшуються в обсягах. Тому печериці на сковороді готують, не накриваючи кришкою, щоб вийшла рум`яна кірочка, а гриби мали насичений смак і аромат.
Відео: Смажена картопля з печерицями
Для приготування класичних смажених грибів з цибулею знадобиться 600 грамів печериць, 1 велика цибулина, олія для смаження, а також сіль, чорний перець і паприка для кольору і смаку.
Печериці ретельно помити, після чого обсушити на паперових рушниках, щоб вони не всотали зайву вологу. Великі порізати навпіл, маленькі гриби залишити цілими. На сковороді нагріти трохи соняшникової олії, і викласти гриби, додати сіль і перець, і обсмажувати, помішуючи кожні 5 хвилин, поки печериці на сковороді не зменшаться в обсягах і не почнуть отримувати рівну рум`яної скоринки. Цибулю порізати півкільцями і перемішати з грибами, додати паприку і смажити шампіньйони на сковороді, постійно помішуючи до рум`яності лука. Подавати блюдо гарячим, посипавши дрібно порізаною зеленню.
Відео: Печериці в сметана з картоплею в сковороді ВОК від Amway
Печериці в сметані на сковороді
Якщо ви любите той самий класичний смак смажених грибів зі сметаною, тоді обов`язково приготуйте собі печериці на сковороді в сметані.
600 грамів грибів помити і якщо потрібно, очистити. Найсмачніше виходить це блюдо, якщо вибрати однакові маленькі грибочки, гриби побільше слід порізати навпіл. Сметана для приготування печериць повинна бути свіжа, а за смаком її можна замінити рослинними вершками, теж вийде дуже смачно.
Печериці на сковороді приготувати так, як написано в попередньому рецепті і коли вони повністю будуть готові, додати в сковороду сметани за смаком, ще трохи посолити і ретельно перемішати. Накрити кришкою і готувати шампіньйони в сметані ще 5-7 хвилин на повільному вогні, подавати страву з гарніром з картопляного пюре.
