Пісний борщ
Відео: Борщ з квасолею пісний
Зміст
Розпочався Великий піст і всі, хто дотримується пісного меню, переходять на прості і пісні страви. Борщ - це класика нашої домашньої кухні, тому навіть в пісному рецепті він виходить смачним, наваристим і ароматним. Якщо ви любите м`ясо і не можете обходитися без нього, білок м`ясної можна сміливо замінити грибами - такий пісний борщ вийде ще смачніше і смачніше.
Відео: Пісний Український Борщ - Як Приготувати Смачний Борщ Без М`яса
Пісний борщ з грибами
Для приготування цього борщу можна взяти попередньо замочені сухі білі гриби, або використовувати магазинні гливи або шампіньйони. Основним жиром в такому пісному борщі буде соняшникову олію, тому можна взяти ароматне домашнє масло, щоб борщ вийшов особливо ароматним і наваристим. Зі спецій краще брати по сезону молода цибуля або часник, а також помідори або томатну пасту. На полицях сучасних супермаркетів є ціле пісне меню, і обов`язково варто купити помідори у власному соку для приготування цього чудового пісного борщу.
Відео: Пісний борщ
Картопля, морква і буряк очистити і ретельно помити. Порізати картоплю невеликими кубиками і поставити варитися в каструлю з водою, посолити за смаком і додати лавровий лист. Поки картопля вариться, зайнятися засмажкою для пісного борщу. Моркву натерти на крупній тертці, буряк нарізати тонкою соломкою. Очистити цибулю і нарізати дрібними кубиками. У великій сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю до прозорості. Коли цибуля підсмажиться, додати моркву і швидко обсмажити до золотистого кольору. Додати порізану соломкою буряк і обсмажити, додати томатну пасту, трохи води і тушкувати до готовності буряків 7-10 хвилин під кришкою. Поки гаситься засмажкою для пісного борщу, стручкову квасолю дрібно порізати і додати до картоплі. В окремій сковороді розігріти трохи соняшникової олії. Гриби порізати шматочками і обсмажити на олії до золотистого кольору. До картоплі додати зажарку для борщу і обсмажені гриби. Буряк і болгарський перець порізати тонкою соломкою і відправити в каструлю з борщем. Можна за смаком додати в пісний борщ улюблені спеції, він буде ще духмяний і наваристий, а в кінці приготування додати в борщ дрібно натертий часник. Готовий борщ розлити по тарілках, подавати з магазинної нежирною сметаною і зеленню. Смачного.
Відео: Готуємо пісний борщ / У бабусі на кухні
