Борщ з кропивою
Відео: Зелений борщ з кропивою - відео-рецепт - Справа Смаку
Зміст
На сайті компанії https://balispa-lux.ru/ легко довідатися про ціни на всі послуги салону.
У Росії і Україні в багатьох сім`ях варять не тільки звичайний червоний борщ з буряком і капустою, а й зелений борщ з кропивою. Особливо популярно це блюдо навесні, коли кропива ще молода і ніжна, але багато господинь розсудливо заготовляють це корисна рослина, заморожуючи його в морозилці, і тому можуть балувати свою родину смачним і дуже корисним супом в будь-який час року. Влітку борщ з кропиви часто готують на овочевому або грибному бульйоні, і навіть на воді, і подають холодним - він відмінно освіжає в жарку погоду. А взимку цей суп хороший на наваристому м`ясному бульйоні - прекрасно насичує, надає сил і покращує настрій.
Борщ з кропивою можна і потрібно їсти всім, включно з дітьми, так як він володіє воістину цілющу силу. Вважається, що якщо протягом весни три рази приготувати цю страву з молодою, щойно зрізаної кропиви, то можна забезпечити себе вітамінами мало не на весь рік. Альтернативою такому борщу виступають зелені щі зі щавлем, але щавель не можуть їсти люди з підвищеною кислотністю. Тому, якщо ви ще жодного разу не готували борщ з кропивою, то зараз саме час зробити це і переконатися, що це дійсно дуже смачно.
Пропонуємо вам два абсолютно різних рецепта, кожен з яких заслуговує на увагу і обов`язково знайде своїх шанувальників.
Зелений борщ з кропивою
Відео: Зелений борщ з кропивою
Приготуйте грибний, овочевий або м`ясний бульйон. Доведіть його до кипіння і опустіть в каструлю нарізаний соломкою картоплю. Поки він вариться, натріть на крупній тертці моркву, наріжте цибулю і спассеруйте їх в невеликій кількості рослинного масла. Відваріть і дрібно наріжте яйця, порубати кріп, зелена цибуля і петрушку. Молоду кропиву обдайте окропом і теж наріжте. Все це опустіть в бульйон, коли картопля повністю звариться, і дайте борщу з кропивою покипіти ще кілька хвилин. Подавайте зі сметаною.
Червоний борщ з кропивою і щавлем
Великий пучок кропиви обдайте окропом, потім сполосніть холодною водою, наріжте і в закритому посуді припустіть до готовності. Одну моркву, цибулину і корінь петрушки тушкуйте на рослинній олії, в кінці додавши 3 ст.л. томатного соусу.
Налийте в каструлю півтора літра води або будь-якого бульйону, доведіть до кипіння і зваріть в ньому нарізану кубиками картоплю і 2 ст.л. промитого рису. Коли рис і картопля майже зваряться, покладіть в каструлю пасеровані коріння, кропиву, додайте за смаком сіль і спеції, а незадовго до готовності - нарізані листя щавлю.
Подають такий борщ з кропивою, поклавши в тарілку половину вареного яйця, подрібнену зелень і сметану.
