Літні супи
Тут можна купити дитячий одяг оптом зі складу в Москві. .
Зміст
Відео: Літні супи - Кращі поради «Все буде добре» - 02.06.15
У спекотний літній день саме час згадати про легких супах, які багаті вітамінами і мікроелементами. Важкі супи типу харчо, борщу з пампушками краще їсти в холодну пору року. Рецепти приготування легких літніх супів зустрічаються у багатьох народів. У Росії з давніх часів готують окрошку. Нарізані овочі заливає холодним квасом або кефіром. У Білорусії готують холодник. Гаспачо - іспанський страву. Влітку приємно варити різні супи з молодою зеленню. Борщ з щавлю прекрасно вгамує голод. Для приготування зелених щей чудово підійде шпинат. Листя молодого шпинату містять величезну кількість вітамінів групи В і С, калію і заліза. Перед початком приготування шпинат потрібно добре промити в холодній проточній воді і видалити черешки. Зберігати шпинат потрібно в холодильнику не більше двох діб. Що б заморозити шпинат на зиму, потрібно його промити, обсушити серветкою і упакувати в поліетиленові пакети. Якщо ви готуєте суп зі шпинатом, додайте в нього вершки або сметану, так як ці продукти чудово підкреслюють смак зелені. Існує маса рецептів літніх супів із зеленою травою типу кропиви, щавлю. Всі вони готуються на овочевому бульйоні. Для його приготування потрібно зварити стебла селери, морква, цибуля. Овочі дрібно нарізати, залити окропом, приправити спеціями і сіллю і варити 1 годину. Бульйон можна зварити заздалегідь. Пам`ятайте, що при приготуванні кропиви можна обпалити руки, так що різати її потрібно в рукавичках. Так як щавель і кропива при довгій термічній обробці втрачають колір, закладати їх у суп потрібно за 5 хвилин до закінчення варіння. Збагатить літнє меню і вуха. Її потрібно приготувати з додаванням великої кількості зеленої цибулі і кропу. Літні супи із зелені варяться тільки в емальованому або жароміцної скляному посуді.
Відео: Літні супи - Кращі поради «Все буде добре» - 03.06.15
Відео: SASHA КАША. Cовершенно літні супи!
Крем-суп по-французьки
Дрібно нарубати і обсмажити 1 цибулину і 1 зубчик часнику. У 800 г овочевого бульйону додати 200 г нарізаної кубиками картоплі і зажарку. Варити суп 15 хвилин, до повної готовності картоплі. Потім додати 250 г салату Рокет. Прогріти суп 10 хвилин, пюрировать блендером. В отримане пюре підлити 200 мл жирних вершків і прогріти 5 хвилин. Не забудьте суп посолити і поперчити.
Літній суп зі шпинату
Обсмажити в кунжутному маслі 2 дрібно порубані цибулини і 40 г кореня імбиру. Зварити яловичий бульйон з 750 г яловичини і 1,5 л води. Бульйон приправити зеленою цибулею, перцем, сіллю, гострим червоним перцем. Зварене м`ясо дістати з бульйону і нарізати невеликими шматочками. У бульйон додати 250 г шпинату і зажарку, варити 20 хвилин. У готовий суп викласти нарізане м`ясо. Подавати зі сметаною.
Відео: А. Андрєєва. літні супи
Літній суп з кропиви
Обсмажити у вершковому маслі нарізану цибулю 1 головку і часник 2 зубчики. Додати в сковороду: дрібно нарізану кропиву, присипану 1 ст.л. муки. Прогріти 3 хвилини. У 600 мл овочевого бульйону влити 100 мл білого сухого вина і 200 мл жирних вершків. Після закипання додати овочеву суміш. Суп пюрировать за допомогою блендера. Сіль і перець за смаком.
