Страви зі шпинатом
Коли хтось згадує про шпинат, відразу виникає асоціація з мультфільму про моряка папайя, який поїдав у великій кількості шпинат з банок, і відразу ставав сильним і здоровим. Звичайно, моментальне здоров`я шпинат не дасть, але якщо страви з шпинату готувати регулярно, вся сім`я стане здоровішим і активніше.
Зміст
Користь шпинату неоціненна для нашого організму. В зелені шпинату міститься кальцій, магній, залізо, антиоксиданти і фолієву кислоту. Також шпинат багатий на вітаміни С, E і A, він входить в список продуктів, які підвищують гемоглобін. Страви зі шпинатом стали популярними в середині 30-х років, коли на екрани вийшов мультфільм про пригоди Папайя. Але в СРСР в широкі маси громадського харчування ця популярність не могла потрапити через закритість країни. Зате сьогодні ми можемо дізнатися, як приготувати шпинат, і зробити з нього різноманітні цікаві страви, повні вітамінів і нових смаків.
Суп зі шпинату
Шпинат можна вживати в різних видах, але супи зі шпинату завжди були популярними стравами. На свій смак, ви можете приготувати суп-пюре, якщо подрібніть інгредієнти блендером. Також можна в суп-пюре зі шпинатом додати вершки, і вийде французький крем-суп. Страви зі шпинатом легкі, смачні і корисні, готуються швидко і легко.
Відео: Смажений шпинат
- Шпинат - 200 г
- Рукола - 100 г
- Салатні листя - 100 г
- Картопля - 4 шт
- Лук - 2 шт
- Часник - 4-5 зубців
- Масло, сіль, перець
- Бульйон овочевий - 1 л
Цибулю і часник дрібно порізати, і підсмажити в каструлі з товстим дном на соняшниковій олії до м`якості. Додати дрібно порізану картоплю, влити гарячий бульйон і довести до кипіння і готувати до м`якості картоплі, 20 хвилин. Рукколу, шпинат та салатні листя порізати додати в киплячий суп і доведіть до кипіння. Відразу ж збийте суп занурювальним блендером. Подавати гарячим, з грінками, посипавши сиром і кропом.
Пиріг зі шпинатом
У Греції і на Криті є блюдо під назвою «спанакопітта». Це пиріг зі шпинатом, який жителі островів вважають своїм національним блюдом. Осетинська кухня також має рецепти пирога зі шпинатом, також це блюдо можна побачити в інших кухнях світу. Шпинат люблять по всьому світу, і пиріг з начинкою із зелені шпинату вже давно став класичним блюдом.
Для приготування традиційного пирога спанакопітта вам знадобиться:
Відео: Пиріг зі шпинатом і сиром фета Випічка з листкового тіста Страви зі шпинату Пиріг зі шпинатом
- Сир фета - 400 г
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Зелень петрушки і кропу - по 1 пучку
- Шпинат заморожений або свіжий - 250 г
- Масло вершкове - 50 г
- Листкове тісто (з магазину) - 400 г
- Горіх мускатний - ч.л.
- Цибуля - 1 шт
- Сіль перець
Шпинат обдати окропом, відкинути на друшляк, дати стекти воді. Розігріти масло в сотейнику, підсмажити дрібно порізану цибулю, додати шпинат, зелень і мускатний горіх. Потерти фету на крупну тертку і додати до шпинату. Посолити, поперчити за смаком.
Відео: Пиріг з сиром і шпинатом | рецепти з шпинатом | пиріжки з шпинатом
Круглу форму для випічки змастити вершковим маслом, розкачати тісто і вирізати з нього два кола. Перший більше за діаметром, ніж форма для випічки пирога, другий точно по діаметру кола. Велике коло покласти в форму, змастити розтопленим вершковим маслом, і викласти начинку. Зверху покласти друге коло з тіста і защепіть краю, змастити вершковим маслом пиріг. Включити духовку на 160 ° і випікати до золотистої скоринки 40-45 хвилин.
