Картопляний пиріг
Картопля - це незмінний продукт на нашому столі. Страви з картоплі - невичерпний потік фантазії кожної господині, адже навіть починаюча господиня знає, як посмажити картоплю або приготувати картопля по-французьки
Зміст
Картопляний пиріг з м`ясною начинкою
На сковороду налити оливкову або соняшникову олію, спассировать одну велику цибулину до прозорості, додати 0.5 кг м`ясного фаршу. Поперчити / посолити, додати улюблені спеції, ароматні трави, дрібку мускатного горіха і обсмажувати до готовності. Змастити деко, форму для запікання або глибоку сковороду без ручки маслом, обсипати сухарями і включити розігріватися духовку на 160 ° С. Окремо підготувати картопляне пюре. Додати 2 яйця з розрахунку на 0.5 кг пюре, 2 ст. л. борошна, якщо картопляне тісто вийшло рідким. У форму викласти половину тіста, залишаючи бортики. Зверху покласти обсмажений фарш, закрити залишилися картопляним тестом, з`єднавши верх пирога з бортиками. Змастити яйцем і запікати при температурі 140 ° С близько години.
Відео: Картопляний пиріг в духовці
Картопляний пиріг з грибами
Рецепт цього пирога особливо сподобається тим, хто дотримується посту, так як це королівське блюдо завжди вважалося одним з найсмачніших в періоди, коли не можна приймати м`ясну їжу. Готується пиріг з грибами за тією ж технологією, що і з м`ясом. Гриби обсмажуються з цибулею до готовності, можна додати в кінці приготування 2 ст. л. сметани для соковитості або 100 мл вершків будь-якої жирності.
Відео: Картопляний перевернутий пиріг. Картопляний Тарт Татен
Картопляний пиріг з капустою
Цей рецепт картопляного пирога теж відноситься до улюблених пісних страв, що можуть стати справжніми шедеврами навіть святкового столу. Капуста повинна бути тушкована, особливо пікантним вийде пиріг, якщо капуста буде тушкована з грибами, чорносливом або родзинками. Щоб приготувати пиріг з картоплі з капустою, картопляне тісто розміщуємо в форму, зверху кладемо капусту і ретельно накриваємо другою половиною тіста. Також можна приготувати картопляний пиріг з брокколі або цвітною капустою, вийде легке оригінальне дієтичне блюдо з картоплі.
