Курник з листкового тіста
Відео: Пиріг Курник з листкового тіста
Зміст
Побувати в Росії і не спробувати знаменитий курник - для поважаючого себе туриста не допустимо. Ця страва вважається одним з найвідоміших і смачних страв національної кухні. Його завжди замовляють в російських ресторанах з місцевим колоритом приїжджі іноземні гості. Про це пирозі досить багато згадок як в художній, так і в історичній літературі. Курник з листкового тіста господині готували і подавали в урочистих випадках. Він був традиційним весільним стравою, при чому цікаво те, що пекли в двох примірниках - для нареченого і для нареченої окремо.
Відео: Міні курники
Згідно існуючим весільним повір`ями, потрібно було обов`язково розламати пироги над головами молодих. Кількість що випали зерняток пшениці, говорило про те, наскільки багато буде жити молода сім`я. Є кілька варіантів історії назви страви. Багато хто вважає, що, «курінік» так назвали через використовуваної в рецепті його приготування курятини. Однак, тут ще є інші версії про те, що це було - одне з улюблених козаками страв і «курінь» - козацьке житло та «курівшійся» над ним димок - тут теж зіграли свою роль.
Є багато варіантів приготування цього смачного пирога. Будь-яка господиня задаючись питанням, що можна зробити з тіста, напевно, в 90% випадків вибере улюблений і ситний курник і не помилиться. І сьогодні, це блюдо - популярне і улюблене, порадує всіх членів сім`ї і гостей своїм відмінним смаком і красивим оформленням.
Відео: Курник з Листкового Тесту дріжджового Рецепт
Рецепт курника, який ми пропонуємо вам - один з багатьох. Цей відрізняється своєю простотою, не вимагає надмірної метушні, проте блюдо виходить чудовим на смак. Він цілком підійде на сніданок, обід або вечерю як самостійне, самодостатнє блюдо.
З продуктів нам знадобиться:
Відео: Пиріг Курник рецепт
- Тісто листкове дріжджове - 1 упаковка-
- Куряче філе - 1 грудка-
- Картопля - 4 штукі-
- Ріпчаста цибуля - 1 головка-
- Вершкове масло - 50 граммов-
- Яйце - 1 штука
- Сіль, мелений чорний перець.
Куряче філе промити, порізати кубиками. Сирий цибулю нарізати півкільцями. Тісто розділити на два пласти. Один з них розкачати, змастити маслом, укласти на деко, застелене пергаментним папером. Бажано, щоб у дека були високі бортики. Картоплю почистити, порізати кубиками і викласти рівномірно поверх тесту. Шар картоплі необхідно посолити і поперчити, до речі з усіма наступними шарами робимо те ж саме. Поверх картопляного шару розподіляємо куряче філе. Наступним шаром на - викладаємо цибулю, на який нарізаємо зверху кілька шматочків вершкового масла. Другим шаром листкового тіста залепліваются наш пиріг і зверху його змащуємо яєчним жовтком, який попередньо збиваємо з невеликою кількістю води. Відправляємо наш курник в духовку на 40 хвилин.
Пиріг виходить золотистого кольору з ароматною скоринкою і соковитою смачною начинкою. Приємного апетиту, дорогі гурмани!
