Страва з риби
Будь-яка риба, морська або річкова, багата білками і вітамінами, в яких наш з вами організм потребує цілий рік, а після довгої зими особливо. І дуже добре, що з риби без особливих зусиль можна приготувати безліч різних страв.
Зміст
Суп з морського окуня
Необхідні інгредієнти: філе окуня - 400 г-часник - 1 зубчік- цибулю - 200 г-картопля - 600 г-оливкова олія - 1 ст. л-овочевого бульйону - 1,5 л-брокколі -400 г (можна замороженої) - томатів - 400 г-пучок суповий зелені з кореньямі- лавровий лист-соус табаско, чорний перець, чебрець - щепотка- петрушка.
Філе добре промити і обсушити. Нарізати кубиками зі стороною 2 см. Часник і цибулю нарізати смужками, і пропустити через прес. Потім протушкувати до прозорості. Зелень і їх корінці почистити і порізати дрібно. Картоплю нарізати шматочками і додати до цибулі і часнику. Туди ж покласти лавровий лист, зелень влити бульйон і варити до готовності близько 10 хвилин.
Брокколі вимити і нарізати, томати - кружальцями. Їх разом з рибою покласти в бульйон і варити 5 хвилин. Після чого посолити, приправити перцем, додати соус табаско і чебрець. Суп прикрасити петрушкою.
Запіканка з лосося
Буде потрібно: 250 г філе лосося-80 г соусу песто- 3 яйця, 30 мл жирних слівок-, 250 г довгого ріса- 500 г томатов- сіль і перець.
Відео: СТРАВИ З РИБИ
Включити духовку, щоб вона нагрілася до 175 градусів. У цей час зварити рис до напівготовності (близько 15 хвилин). Томати нарізати хрестоподібним способом, покласти в окріп, після облити холодною водою і зняти з їх шкірку. М`якоть нарізати шматочками. Філе лосося нарізати скибочками по 1, 5 см. Рис, відкинувши на друшляк, з`єднати з песто. Після чого викласти на змащене жиром деко, а наверх укласти томати, а на них лосось. Посолити все і поперчити чорним перцем. Яйця збити з вершками і залити ними запіканку. Випікати близько 30 хвилин.
Рибні котлети
Необхідно взяти 1 корінь петрушки, 1 головку бульбове селери, 400 г філе форелі, 750 г картоплі, 500 мл овочевого бульйону, 2 ст. л. рослинного масла, 1 цибулина, 1 черства булочка, 3 жовтки, лимонний сік, 600 г моркви, вершкове масло, рубана петрушка, щіпка цукру, сіль.
Відео: Рибні рецепти. Смажена риба. Страва з риби. Нагетси з риби. Рецепти з риби. Рибні страви
Корінь петрушки, корінь селери і очищену картоплю порізати кубиками і обсмажити на розігрітій олії. Потім влити 350г бульйону і дати йому поваритися поки рідина не зникне. Після цього овочі зняти з плити і поставити в тепле місце.
Замочіть булочку, а рибу вимийте і висушіть, після чого наріжте маленькими кубиками. Теж саме зробіть і з цибулею. З`єднайте рибу, булочку і цибулю, посоліть, поперчіть і приправте лимонним соком.
Морква нарізати навскіс пластинками і обсмажити на вершковому маслі. Посипати сіллю і цукром. Після того як вона трохи обсмажити влити бульйон і тушкувати моркву 5 хвилин. Додати петрушку. З рибної маси зробити котлети і обсмажити їх на топленому вершковому маслі. З картоплі зробити пюре і подавати його разом з котлетами і морквою з селерою.
Локшина з рагу і тунцем
Пір`я зеленої цибулі, 2 банки філе тунця у власному соку, 2 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. білого винного оцту, 800 г томатів у власному соку, 500 г широкої локшини, сіль і чорний перець.
Відео: Коктал. Святкова страва з риби
Цибулю нарізати кільцями. Окремо відкласти 4 ст. ложки вже нарізаної цибулі. Решта цибулю обсмажити на олії протягом п`яти хвилин на маленькому вогні. Додати трохи оцту і дати луку уваритися. Потім влити томати з соком і поварити ще 10 хвилин, не закриваючи кришку. З`єднати тунець з відкладеними кільцями цибулі, а так само томатної масою. Відварити локшину і подавати на стіл її з тунцем і рагу.
Регіна Ліпнягова спеціально для
