Що приготувати з минтая
Минтай відноситься до риби сімейства тріскових. Ця риба одна з затребуваних продуктів у всьому світі. Страви з минтая дуже популярні і вживаються людиною з давніх часів.
Зміст
Минтай можна придбати як в свіжому, так і в замороженому, сушеному, в`яленому видах. Широко застосовується риба у виготовленні консервів, ікри, борошна і жиру з минтая. Тому при обробці минтая слід пам`ятати, що молочко і ікра також відмінно підходить для вживання її в їжу.
Рецепти страв з минтая
Рибний суп з овочами та рисом
Довести 2 літри води до кипіння, опустити в неї 2 картоплини середнього розміру, попередньо очищених і нарізаних невеликими кубиками, і 2 ст. ложки рису. Кип`ятити протягом 10 хвилин. У сковороду влити трохи рослинного масла і обсмажити на ньому 1 невелику моркву, натерту на середній терці і 1 посічену маленьку цибулину до золотистого кольору. Обсмажені овочі викласти в суп і поварити ще 15 хвилин, потім додати порізану стручкову квасолю 100 м суп посолити за смаком і кип`ятити ще 10 хвилин. 200 г філе минтая нарізати невеликими шматочками, викласти в бульйон, додати 1 стебло селери і петрушки і варити на слабкому вогні 5-7 хвилин. Готовий суп подавати в гарячому вигляді з зеленою цибулею.
Минтай, тушкований з шинкою і сиром
Нарізати 600 грам минтая на кругляши товщиною близько 3 см, викласти їх у вогнетривку форму, змащену жиром. Тонким шаром гірчиці змастити кожен шматок риби, потім другим шаром на кожен шматок викласти скибочку копченої грудинки (150 г). Залити у форму трохи води або рибного бульйону і посипати все 100 г тертого сиру.
Запікати в духовці до тих пір, поки не утвориться підрум`янена скоринка, а шматочки минтая не стануть м`якими. Готову страву можна подавати з картопляним гарніром, прикрасивши рибу скибочками помідорів і маринованими огірочками. І обов`язково посипати рубаною зеленню.
Минтай, запечений в духовці
Відео: Як приготувати казково смачний минтай, тушкований в сметані!
Обсмажити на рослинному маслі 2 середні порубані дрібно цибулини і 2 шт. моркви, протертою на тертці, до готовності. Порізати на невеликі шматки 1 рибу минтая, викласти в глибоке деко. Зверху на рибу викласти обсмажені овочі, посолити, поперчити трохи і залити невеликою кількістю сметани за смаком. Духова шафа розігріти до 180 С і запікати в ньому рибу 30-35 хвилин.
минтай фарширований
Відео: Новорічні рецепти Дуже смачний Минтай в духовці з хрусткою скоринкою
1 кг минтая випатрати, вимити, натерти сіллю і перцем за смаком. Нарізати дрібно 3 шт. помідор і змішати з 3 ст. ложками, нарізаного кубиками, шпиком. Нафарширувати рибу цією сумішшю, полити 2 ст. ложками рослинного масла, загорнути у фольгу і покласти на деко. Запікати в духовці близько 15 хвилин.
Салат з минтая з тофу і брокколі
Капусту брокколі 300 грам вимити і відварити в солоній воді, попередньо розібравши на суцвіття, охолодити. Одну середню моркву відварити, очистити, нарізати соломкою. Відварене філе минтая 250 грам порубати на невеликі шматочки і скропити 1 ст. ложкою лимонного соку. Нарізати тофу кубиками і змішати з брокколі, морквою і рибою. Салат поперчити, посолити за смаком і заправити 2 ст. ложками рослинного масла. Перемішати. Готову страву викласти в салатник, прикрасивши 2-3-ма гілочками петрушки.
Смачного!
