Що приготувати з брокколі
Брокколі - різновид капусти, яка стає все більш популярним овочем на наших столах. Крім багатого змісту в ній поживних елементів і вітамінів, брокколі неймовірно смачна, поживна і ніжна. Її можна використовувати в приготуванні різних салатів, супів, запіканок, соусів, пирогів, закусок, а як самостійний продукт, брокколі є відмінним гарніром до рибних і м`ясних страв.
Зміст
Перед тим як готувати страви з брокколі, капусту слід обполоснути під проточною холодною водою, потім розділити на суцвіття. Можна подавати її до столу в свіжому вигляді, можна відварити, обсмажити або приготувати на пару.
Що приготувати з брокколі, щоб зробити святом звичайнісіньке сімейне застілля або здивувати гостей на званій вечері? Рецептів приготування страв з брокколі безліч. Розглянемо кілька з них.
Салат з брокколі «Зухвалий»
Приготувавши такий салат раз, ви неодмінно захочете приготувати його знову і знову.
Відео: Рецепт картоплі з брокколі та сиром
Обсмажити на сковороді 8 скибочок бекону до золотистої скоринки. Охолодити і нарізати невеликими брусочками. У глибокому салатнику змішати 100 грам сиру Чеддер, 2 шт. брокколі в свіжому вигляді, підсмажений бекон і 1 дрібно нарізану цибулину.
Для заправки такого салату потрібно приготування соусу. Слід змішати 2 ч. Ложки цукру, 1 ч. Ложку солі, 1 ч. Ложку меленого чорного перцю, склянки столового оцту, 0,5 ч. Ложки майонезу і 1 ч. Ложку лимонного соку. Ретельно розмішати соус. Залити ним підготовлений салат. Перед тим як подати такий салат на стіл, його потрібно прибрати в холодильник на кілька хвилин.
Суп-пюре з брокколі вегетаріанський
Смак цього супу чудовий, з мінімумом витрат часу на його приготування. Зміст в ньому брокколі робить суп-пюре корисним і поживним.
Кочан брокколі близько 400 грам промити і розділити на суцвіття. Підготовлені брокколі опускаємо в каструлю з киплячою водою так, щоб вода повністю покривала капусту. Варити до готовності п`ять-сім хвилин. Додати будь-які (на ваш смак: перець рожевий або чорний, мускатний горіх, чебрець, зіра) спеції і 1 ч. Ложку солі.
Залити окропом 30 грам мигдалю, залишити на 20 хвилин. Горіхи очистити від шкірки і подрібнити у блендері. Потім помістити в чашу блендера варені суцвіття брокколі. Додаючи потроху бульйону довести горіхово-овочеву масу до консистенції пюре. Додати 1 ч. Ложку рослинної олії і 10 грам масла з волоського горіха.
Відео: Брокколі смажена з яйцем. Broccoli fried with eggs
Розлити по тарілках. Зверху посипати насінням кунжуту.
Запіканка з шинкою і броколі
Таке чудове блюдо чудово підійде до вечері, до того ж готується воно просто і швидко.
У підсоленій воді відварити 200 грам брокколі, відкинути на сито і дати стекти воді. Нарізати соломкою 200 грам шинки. В окремій мисці збити один білок, ввести акуратно 100 мл вершків, все добре перемішати.
Форму для запікання змастити олією, потім викласти в неї брокколі, зверху - шинку. Залити вміст білком з вершками, посолити за смаком. Натерти на крупній тертці 100 грам сиру і посипати запіканку. Можна додати будь-яку зелень.
Форму поставити в розігріту до 180 градусів духовку і готувати приблизно 10-15 хвилин. Подавати до столу гарячим.
Смачного!
