KakUaFaq.ru

Що приготувати з зеленого горошку

Зелений горошок відрізняється з усіх бобових підвищеним вмістом цинку і магнію, тобто тих мікроелементів, які відповідають за роботу мозку і серця. Вміщені в ньому також вітаміни групи В, нуклеотиди і рослинні кислоти сприяють очищенню судин від зайвого холестерину. Білок зеленого горошку за поживністю аналогічний білку нежирної яловичини, швидко насичує і легко засвоюється, до того ж, продукт є низькокалорійним (95 ккал на 100 г.).

Який зелений горошок вибрати

Звичайно, краще готувати страви з стиглого свіжого горошку. Молочна стиглість горошку - саме той період дозрівання, при якій горошок залишається ніжним, з насиченим солодкуватим смаком. Стиглість горошку визначити не складно, варто лише натиснути пальцями на плід: краплі рідини молочного відтінку, які виступили з горошини, свідчать про те, що горошок «в самому соку». І в кулінарії можна сміливо його використовувати.

Відео: Тушкований зелений горошок з картоплею / Аракас

Консервований зелений горошок, що становить по калорійності 73 одиницям, збагачений вітамінами РР, (до речі, цього вітаміну в п`ять разів більше в цьому продукті, ніж в грубих сортах хліба), а також вітамінами групи В. консервований горошок є невід`ємною частиною багатьох холодних закусок і салатів . Також сміливо можна його додавати в перші страви, на гарнір до смаженого м`яса.

Відео: Пісні котлети з зеленого горошку Котлети без м`яса Здорова Їжа Ірина Кузьміна

За допомогою цього солодкого, красивого зеленого горошку навіть найпростіше блюдо стане незвичайним і апетитним.

Гороховий суп із зеленим салатом і огірком

У вершковому маслі обсмажити 1 подрібнену цибулину, дрібно посіченою свіжого огірка і 1 велику картоплину. Залити 600 мл бульйону з овочів і тушкувати 15 хвилин. Додати 300 р зеленого горошку, половину качана листового салату, 2 ст. ложки соку лимона і 3 гілочки м`яти. Поварити ще 10 хвилин, остудити і подрібнити в кухонному комбайні. Долити в отриману масу 300 мл молока і 2 ст. ложки вершків. Посолити за смаком. Подавати гарячим або холодним.

Відео: Суп з зеленого горошку

Різотто з беконом і зеленим горошком

Обсмажити на вершковому маслі 170 р бекону і 1 подрібнену маленьку цибулину. Додати 250 г рису для різотто і трохи білого вина, перемішати. Влити поступово 1 літр овочевого бульйону і додати 300 грам зеленого горошку. Коли горошок розм`якшиться, трохи посолити і додати 1 ст. ложку сметани і 50 грам тертого сиру. Дати настоятися протягом 3-х хвилин, потім подавати на стіл.

Салат із зеленого горошку, листя салату і креветок

250 грам зеленого горошку бланшувати і промити під холодною водою. Перемішати з 200 р салату-Рокет і 200 м зеленого салату. Додати 250 грам відварних креветок і полити лимонним соком.

Горошок в білому вині

У 50 г вершкового масла обсмажити 350 грам зеленого горошку з додаванням трьох дрібно порубаних середніх цибулин, потім додати дрібно покришену зелений салат. Всі згасити. Влити 100 мл білого вина і 2 ст. ложки води, приправити за смаком і додати трохи цукру. Гасити ще 10-15 хвилин. Блюдо готове.

Смачного!

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Що приготувати з зеленого горошку