Що приготувати з хека
Немає таких дієт для схуднення або лікувальних дієт, в яких би не рекомендувалася риба - на пару або відварна. Хек сріблястий - самий підходящий варіант для таких цілей. Ця риба не жирна, смачна і не кістлява. Головне її вміло приготувати. З хека можна приготувати безліч смачних і різноманітних страв.
Зміст
Кілька рецептів приготування страв з хека
Хек в помідорах
Обсмажити на будь-якій рослинній олії 15 очищених часточок часнику, приблизно 30 секунд. Додати 2 банки (по 800 грам) помідорів у власному соку, довести до кипіння і варити на середньому вогні 30 хвилин.
У цей час очистити 1,5 кг замороженого хека, обробити на порційні шматки, натерти сіллю і перцем за смаком. Викласти в киплячі томати рибу в один шар, накрити сковорідку кришкою і тушкувати страву на повільному вогні 20-25 хвилин, до готовності риби. До кінця варіння блюдо присипати зеленню за смаком, сушеним орегано і майораном.
Хек, фарширований родзинками та рисом
У розігріту сковороду налити трохи води і рослинного масла. Кинути туди 200 грам довгого рису. Розмішати, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні. Дрібно подрібнити 1 великий ріпчаста цибуля. Протерти на дрібній тертці 2 шт. моркви. Коли рис стане набухати додати до нього морква, цибуля і продовжувати гасити. Трохи пізніше додати 2 жменьки промитого і очищеного родзинок, все добре перемішати, посолити і посипати спеціями.
Дві риби хека вимити, очистити, видалити хребет і натерти їх спеціями за смаком і сіллю зсередини і зовні. Всередину риби викласти готову начинку і зашити черевце. Обидві тушки покласти в рукав для запікання, зав`язати з обох сторін і занурити в глибоку форму. Випікати в духовці 40 хвилин.
Відео: Як приготувати рибу. Смажимо хек на сковороді
Салат з відвареного хека і сиру
Відварити в підсоленій воді, з додаванням спецій, 250 грам риби хек, остудити і дрібно порубати. Додати 100 грам рубаних волоських горіхів, 500 г сиру твердих сортів, натертого на тертці, 300 грам натертого на дрібній тертці зеленого яблука, 1 ст. ложку хрону, перець і сіль за смаком. Заправити все 250 г майонезу і добре перемішати. Салат прикрасити зеленню кропу і петрушки.
Котлети з хека «Царські»
Особливий смак таких котлет надає свинячий шпик. Не варто побоюватися поєднання сала з рибою, воно в цій страві абсолютно не відчувається.
Замочити 1 булочку в 150 мл теплого молока. Прокрутити через м`ясорубку 500 грам хека, 500 грам морського окуня, 2 шт. цибулини, 1 шт. крупного сирої картоплі, 150 грам свіжого свинячого сала, 2 шт. плавленого сирка (в трикутниках) і, трохи отжатую від молока, булочку. Все перемішати, додати в фарш сіль, 2 яйця, суміш перців і 3 ст. ложки борошна. Ще раз ретельно вимішати фарш.
Сформувати невеликі котлети і обваляти їх в панірувальних сухарях. Смажити з двох сторін на оливковій олії до рум`яної скоринки, потім накрити кришкою і довести до готовності на повільному вогні 10-15 хвилин.
Відео: Смачні рибні котлети з хека
Готові котлети подавати з будь-яким гарніром.
Смачного!
