Як приготувати лазанью
Відео: Як приготувати тісто для лазаньї. Легкий рецепт тесту!
Зміст
Відео: Як приготувати лазанью з фаршем. Готувати рецепт лазаньї дуже просто!
Лазанья - улюблене блюдо італійців. Це дуже апетитне, м`яке і неймовірно ніжне блюдо, яке є безумовним фаворитом будь-якого італійського столу.
Існує багато способів приготування лазаньї. Але найпростішим у виконанні і улюбленою стравою є лазіння по російськи.
Для його приготування необхідно листи для лазаньї, які можна придбати в будь-якому продуктовому магазині. Однак ці листи можна приготувати і самостійно.
Для приготування тіста потрібно викласти гіркою на столі 3 склянки добре просіяного борошна. Нагорі гірки потрібно зробити невеликий отвір і поступово влити в нього один стакан холодної води. Потім потрібно додати 1 ст. ложку рослинного масла, три яйця і сіль за смаком. тісто ретельно вимішує і ставиться в холодильник приблизно на одну годину. Через покладений час тісто розкочується на дуже тонкі коржі, а потім нарізається на широкі смуги, які підсушують.
Тепер потрібно приготувати начинку для лазаньї. Для її приготування знадобиться змішаний фарш зі свинини і яловичини (500 г), свіжі помідори (0,5 кг), одна морква, сир м`який (300 г), дві середні головки ріпчастої цибулі, один літр жирного молока, часник (3-4 зубчики),рослинне масло, вершкове масло (100 г), а також перець і сіль за смаком.
морква очистити, натерти на середній тертці. З помідорів зняти шкірку і теж натерти на тертці. часник і цибуля очистити від шкірки, дрібно покришити і обсмажити на олії. Потім додати терту моркву і знову обсмажити. Додати м`ясний фарш, поперчити, посолити і тушкувати приблизно 25 хвилин. Додати терті помідори і тушкувати ще 5 хвилин.
Відео: Як приготувати класичну лазанью
Бувай м`ясо з овочами гаситься, приготувати соус «Бешамель». Для його приготування розтопити вершкове масло, додати в нього борошно, перемішати до однорідного стану. Влити потроху молоко, знову перемішати, підігріти, помішуючи безперервно. Суміш повинна вийти однорідна, без грудочок.
М`який сир потрібно натерти на середній тертці. Підготовлені заздалегідь листи лазаньї, відварити до напівготовності і укласти у форму, змащену вершковим маслом або маргарином. Зверху потрібно додати половину м`ясної начинки з овочами, а на цю начинку викласти соус (1/3 частина). Посипати зверху тертим сиром (1/3 частина). Накрити блюдо листами лазаньї і знову на них знову викласти м`ясну начинку і соус «Бешамель» і сир. Повторити цю процедуру ще один раз.
Форму з лазаньєю випікати не менше 40 хвилин в духовці, після чого вийняти, посипати сиром, що залишився і помістити в духовку ще хвилин на шість.
Відео: Лазанья / Як приготувати лазанью
Так само рекомендуємо вам відвідати кулінарний блог, так як саме тут ви знайдете багато рецептів з приготування оригінальних страв.
