Рецепт надзвичайно смачною лазаньї
Зміст
У кожній страві своя історія, так і у італійської лазаньї. Хоча вперше її почали робити давним-давно, але саме популярність вона придбала в Італії. Лазанья готувалася в спеціальних стравах в печах, куди клали кілька шарів сиру, тіста і рагу. В даний час рецепт приготування сильно не змінився.
Для того щоб приготувати цю страву, нам треба зробити його складові: рагу, соус Бешамель і придбати листи лазаньї. Тепер все по порядку:
1) Листи лазаньї (8-12 штук в залежності від страви для запікання)
Для рагу:
Відео: Як приготувати лазанью - Рецепт від Все буде добре - Випуск 2 - 03.07.2012 - Все буде добре
1. 300-400 грам фаршу яловичини, телятини, навіть курячий (він менш жирний)
2. 3 5 столової ложки томатної пасти (так само можна замінити звичайними або маринованими помідорами)
3. середню цибулину
інгредієнти соусу Бешамель:
Відео: Як приготувати дивну лазанью болоньєзе, Кухня Італії, світової кухар
1. 30-50 грам вершкового масла
2. 2 ст. ложки борошна
3. 600 мл молока
4. сіль, перець, мускатний горіх
твердий сир 300 грам
Хоч і багато складових, але рецепт досить простий, і боятися не варто. Спочатку чистимо цибулину і ріжемо дрібними кубиками, перемішуємо з фаршем. Отриману масу смажимо на сковороді на середньому вогні, до готовності, перемішуючи. Потім додаємо томатну пасту і знову перемішуємо. Перший етап завершено.
Переходимо до другого - соус Бешамель. Він простий в готуванні. У каструльці на маленькому вогні розтопити масло. Всипати борошно і перемішувати, продовжуючи нагрівати отриману масу. Потім потихеньку вливати наше молоко, при цьому, не зупиняючись перемішувати до однорідності, щоб не утворювалися грудочки. Довести до кипіння, перемішуючи, і на вже слабкому вогні варити 5 хвилин. Додає спеції за смаком, перемішуємо і накриваємо кришкою, і дати соус охолонути (але не до кінця).
І так залишається завершальний етап. Беремо блюдо для запікання, дно заповнюємо малою кількістю соусу, поверх ложем листи лазаньї. Потім шарами ложем частина м`ясну суміш, соус, листи лазаньї. Продовжуємо так чергувати. Верхній шар повинен закінчуватися соусом і натертим сиром.
Залишається поставити красуню в духовку приблизно на годину в духовку при температурі 160 градусів, щоб вийшла золота скоринка.
От і все! Рецепт простий, хоч і досить багато інгредієнтів. Якщо вас зацікавить цей рецепт, значить, у вас все вийде! Смачного!
