Семгав вершковому соусі 2

Відео: Сьомга під вершковим соусом. Рецепт сьомги під вершковим соусом

вітамінів, мінералів і амінокислот. Рецептів приготування сьомгиіснує безліч. Ми ж хочемо запропонувати Вашій вніманіюнесколько найбільш вдалих на наш погляд варіантів приготування сьомги вершковому соусі.

Ніжне філе сьомги вслівках:

Компонентидля приготування:

• Сьомга - 600 грам.
• Вершки - 400 грам.
• Борошно - 5 столових ложок без гірки.
• Лимон - 1/2.
• Біле вино (сухе) - 3 столових ложок.
• Зелень (петрушка, кріп) - по 1 пучку.
• Зелений або ріпчасту цибулю за смаком.
  

Рецепт приготування :

1. Розрізаємо рибу на тонкі (товщиною близько 15 мм.) Шматочки, прісаліваемсо усіх боків. Для соусу обсмажуємо до кремового кольору на сковородкемуку. А потім висипаємо її тонкою цівкою в попередньо разогретиеслівкі, при постійному помішуванні. Продовжуємо нагрівати суміш дозакіпанія на слабкому вогні. Потім вичавлюємо туди ж сік лимона, виліваемвіно і ретельно перемішуємо.
2. Відварюємо сьомгу до повної готовності, розкладаємо готовиекусочкіпорціонно і заливаємо соусом. Подрібнюємо зелень і посипаємо зверху, при необхідності подсаливаем.
   
   

Стейк сьомги, запечений вслівках і апельсиновому соку:

Компонентидля приготування:

• 4 шматки філе лосося (близько 500 г) -
• 1 чайна ложка солі-
• щіпка чорного перца-
• 1 чайна ложка подрібненої розмаріна-
• 1 стакан слівок-
• 3-4 столові ложки апельсинового соку.

1. Технологіяпріготовленія:

1. Філе сьомги натерти сумішшю з солі, чорного перцю ірозмаріна. Залиште шматки маринуватися приблизно на 30 хвилин.
2. Викладіть рибу в жаростійкий посуд, змащену растітельниммаслом.
3. Готуємо соус. Змішуємо апельсиновий сік з вершками ізаліваем їм рибне філе.
4. У розігріту до 225 градусів духовку ставимо форму. Когдасоус трохи загусне - наше блюдо готове.

Сьомга з грибами і слівкамідуховая:

Компонентидля приготування:

• Стейки сьомги - 200-300 г. кожен.
• Рослинна (оливкова) олія - 1-2 чайн. ложки.
• Сік половинки лимона.
• Спеції: морська сіль, перець, чебрець.
  
  

Відео: кращий рецепт - Сьомга в вершково ікорному соусі

Дляпріготовленія соусу

• гриби (шампіньйони) - 150 г,
• цибуля ріпчаста - приблизно 1 головка,
• вершки - 250 мл,
• борошно - 1 ст. ложка,
• зелень кропу,
• вершкове масло,
• спеції
  

Відео: Домашні відео рецепти - сьомга у вершковому соусі в мультиварці

Рецепт приготування:

1. Рибу помити холодною водою, обсушити паперовими рушниками, натеретькак слід з усіх боків спеціями (сіллю і перцем). Видавити на стейксок лимона і скропити рослинним маслом.
2. Шматочки викладаємо у форму для духовки і запікаємо 15-20хвилин притемпературі приблизно 220 градусів.
3. Поки запікається риба, готуємо соус. Цибулю дрібно шінкуем.Гріби вимити, просушити і нарізати тонкіміпластінкамі.Пассіровать на розжареній олії спочатку цибулю, а затемдобавітьшампіньони.Добавіть до обсмаженою цибулі і грибів борошно і тщательноперемешать.Тонкой цівкою влити в сковороду вершки, розмішуючи так, щоб непоявілісь комочкі.Довесті суміш майже до кипіння, потім зменшити вогонь ітоміть несколькомінут при безперервному помішуванні. У готовий соус додати мелконашінкованную зелень (кропу і петрушки), сіль перець. Залишити на 1-3 хвилини під кришкою.
4. Запечену сьомгу розкласти по тарілках порційно, політьслівочнимсоусом і посипати нашаткованої зеленню.
   

Відео: Стейк з сьомги з вершковим соусом

Пікантна сьомга вслівочном соусі:

Компонентидля приготування:

• Сьомга - стейки
• Невелика цибулина
• 1 склянка вершків
• 1 пучок кропу (петрушки)
• 2 ст. ложки вершкового (розтопленого) масла
• 1/4 ч. Ложки сухого чебрецю
• сіль, перець і інші улюблені спеції за смаком
  

Рецепт приготування:

1. Промийте стейки сьомги проточною водою, а потім обсушітекухоннимбумажним рушником. Поперчіть і посоліть з усіх боків шматочки риби.
2. З`єднуємо в довільному порядку один з одним указанниеінгредіентидля соусу. Ретельно перемішуємо отриманий соус. Ми залишаємо на 5-7мінут, щоб суміш як слід "настоялась".
3. Укладаємо сьомгу на фольгу або в форму для смаження в одінслой і поверхзаліваем вершковим соусом. Зверху м ожно посипати дрібно нарезаннимзеленим або ріпчастою цибулею.
4. Запікаємо в розігрітій духовці при десь 200-220градусах напротязі півгодини.
   

Відмінним гарніром до сьомги у вершковому соусі є картопля, рис, стручкова фасольпріготовленние у відповідність до своїх уподобань. З напітковподавать це блюдо краще з сухим або напівсухим білим вином.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!