Як приготувати шашлик з сьомги
Відео: Шашлик із сьомги або Форель. Як маринувати червону рибу рецепт
Зміст
Мало хто відмовиться від смачного, соковитого, з димком шашлику? Шашликможно приготувати зі свинини, баранини, телятини, курячого м`яса, риби. Урізноманітнити своє меню можна шашликом із сьомги. Приготувати шашлик з сьомги можна на багатті і вдома на решітці духовки.
Відео: Шашлик з cемгі, лосося, форелі. Як маринувати рибу для шашлику
Стосовно до традиційного шашлику безліч переваг має шашлик з сьомги. До складу сьомги входять, що зменшують рівень холестерину в крові, зміцнюють нервову систему і артерії, що поліпшують роботу мозку, поліненасичені кислоти. Сьомга дуже корисна при серцевих захворюваннях, хвороби Альцгеймера.
Шашлик із сьомги «Східний»
На довгі тонкі смужки потрібно нарізати хвостову частину риби. Хвостова частина сьомги щільніша. Готуємо маринад. Для маринаду потрібно взяти соєвого соусу 100 мл, кунжутного масла 30 мл, цукру 1 ч. Л, імбиру 10 гр. Суміш змішати, залити порізану сьомгу і залишити настоюватися на 30 хвилин.
Щоб дерев`яні шпажки не підгоріли, змочіть їх у воді і нанизуйте на них замариновані шматочки сьомги, чергуючи з шматочками солодкого перцю. Смажити шашлик можна на решітці на мангалі і в духовці.
Шашлик із сьомги з маслинами і зеленню
Подрібнений кріп (50 гр.) І порізані маслини (8 шт.) Залити кунжутним маслом (4-6 шт.). Кунжутне масло можна замінити оливковою олією. Суміш перемішати і помістити в неї шматочки сьомги (600 гр. Філе сьомги). Залишити маринуватися хвилин 30. На змочені шпажки нанизуємо шашлик і смажимо на решітці, змащену олією.
Відео: шашлик з сьомги з кунжутом
Не варто додавати в маринад сік лимона, оскільки на сьомги сік випадає білим нальотом. Безпосередньо після того, як шашлик буде готовий, додайте лимон. Протвинь з водою помістіть під грати, якщо готуватися шашлик в духовці.
Смачний шашлик з сьомги
0,5 кг філе сьомги нарізати порційними шматочками і скласти в посудину. Додати порізану півкільцями цибулину, трошки посипати приправою для риби, посолити, кружечками нарізаний лимон, по 1 ст. л оливкової майонезу і рослинного масла. Все добре перемішати. Маринадом залити сьомгу і залишити маринуватися в холодне місце на 4 години. Смажити шашлик на решітці або маленьких шампурах. Подаючи на стіл, посипте шашлик дрібно порізаною зеленню і зеленою цибулею.
Шашлик із сьомги під шашличним соусом
У маринад із250 гр. води і 125 гр. оцту помістити порізану порційними шматочками сьомгу (1 кг.). Щоб надати маринаду особливий запах і терпкий смак, додайте в маринад свіже листя базиліка. Залиште маринуватися години дві, не більше. Смажити шашлик на шампурах або шпажках.
Готуємо соус. Протріть через сито, вимочений у воді чорнослив (200 гр.). Розтлумачте 200 гр. волоських горіхів, на дрібну тертку потріть лимонну кірку одного лимона. Всі інгредієнти додайте до 450 гр. гострого томатного соку. Поварите всю масу 7 хвилин, потім додайте сік одного лимона. Соус подають в соуснику.
Регіна Ліпнягова спеціально для
