Шашлик з курки
// - Gt ;.Зазвичай приготуванням шашлику займаються чоловіки, чомусь у них це завжди виходить краще. Напевно, м`ясо краще сильні чоловічі руки ніжним жіночим. Але є такі види шашлику, які чудово вдаються і дамам, наприклад з овочів, риби або улюблений багатьма шашлик з курки. Куряче м`ясо дуже соковите і ніжне, тому не вимагає тривалого маринування, розминання з цибулею і спеціями. Якщо немає часу, то його можна просто розділити на порційні шматки, змастити соусом і запекти над вугіллям. Хоча, якщо докласти трохи фантазії і витратити трохи більше часу, шашлик з курки вийде таким, що просто пальчики оближеш. Як відомо, головний секрет смачного шашлику полягає в маринаді, а він може бути дуже різним. Дивіться, читайте і вибирайте той рецепт шашлику з курки, який здасться вам найбільш гідним.
Зміст
Відео: Маринади для шашлику з курки (11 різних)
Шашлик з курки з соєвим соусом
1,5-2 кг курячого м`яса обробити на порційні шматки і натріть кожен приправою хмелі-сунелі. Наріжте великими кільцями 3 цибулини і перемішайте їх з куркою в глибокій мисці. Залийте майбутній шашлик улюбленим кетчупом (150 г) і соєвим соусом (120 г), ще раз перемішайте і дайте постояти 2-3 години. Потім нанизайте шматки на шампури і готуйте, як звичайний шашлик.
Шашлик з курки з помідорами
1 кг курячого філе порізати на шматки, натріть їх сіллю, чорним перцем і паприкою і складіть в каструлю. Покладіть зверху шар дрібно нарізаної цибулі і 500 г свіжих помідорів, порізаних кільцями. Каструлю приберіть в холодильник на 7-8 годин. Краще зробити це вранці, щоб увечері можна було дістати курку з маринаду і запекти.
Шашлик з курки з пивом
2 кг стегенець наріжте навпіл, складіть в глибокий посуд, пересипавши порізаною кільцями цибулею, сіллю, чорним меленим перцем, сушеної материнкою. Залийте літром світлого пива і поставте на 10-12 годин в прохолодне місце. Смажте на шампурах або на рашпере (решітці для барбекю).
Відео: Маринуємо шашлик з курки !!! (Chicken kebab)
Шашлик з курки з горіховим маринадом
Велику головку ріпчастої цибулі і 6-8 зубчики часнику добре подрібніть. 100 г будь-яких горіхів потовчіть в крихту і підсмажте на невеликій кількості рослинного масла. 2 кг курячого філе обробити на шматочки і добре натріть сумішшю горіхів, цибулі та часнику, а потім приберіть на 3-4 години в прохолодне місце. Такий шашлик можна готувати як на мангалі, так і на грилі.
Шашлик з курки з гранатовим соком
Складіть 2 кг нарізаного курячого філе в глибокий посуд, додайте до нього 4 цибулини, нарізані кільцями, 4 подрібнених зубчики часнику, 1 ч.л. натертого на дрібній тертці імбиру, 2 ст. л рослинного масла, чорний мелений перець і стакан гранатового соку. Перемішайте і дайте настоятися 3 години. Потім курку в маринаді посоліть, ще раз перемішайте і готуйте на решітці.
Світлана Некрасова спеціально для webchef.ru
