Як правильно приготувати шашлик
Зміст
Відео: Рецепти від Сталика Ханкішіева - Як правильно приготувати шашлик
шашлик - Це, перш за все, досить оригінальне блюдо, яке підійде не тільки для відпочинку на природі, а й для будь-якого іншого відпочинку. Ми вам розповімо поетапно, від початку і до кінця.
Отже, перший етап - це вибір самого м`яса. Підійде для шашлику будь-яке м`ясо не тільки свинина, яловичина, але і курка або індичка. Все залежить від ваших уподобань. М`ясо потрібно закуповувати як мінімум за добу до приготування, так як вам знадобитися час, щоб його ще й замаринувати. При цьому краще вибирайте, ті шматки м`яса, де не буде кісток або жив. Найкраще підійде вирізка.
Етап другий - розділ м`яса. Потрібно нарізати м`ясо невеликими шматочками діаметром 6-7 сантиметрів, обрізаючи при цьому жилки і жир.
Відео: Поради фахівця: як правильно приготувати шашлик
Етап третій - маринування. Шашлик маринують для того, щоб він просочився запахами маринаду, і став не тільки м`яким і запашним, а й придбав особливий смак. Відточити свої кулінарні здібності допоможе сайт otkosidea.ru, спеціалізація якого - кулінарія і рецепти, думаю Вам сподобається.
Деякі завзяті «шашличники» використовують для маринаду оцет, а деякі, червоне вино. Але прянощі це обов`язковий компонент будь-якого маринаду. Ось, наприклад, для шашлику з баранини, найкраще використовувати маринад з гранатовим соком. Вибір за вами, який саме маринад ви будете використовувати. Але при будь-якому маринаді, м`ясо потрібно маринувати як мінімум за кілька годин, а краще залишити на добу. Пам`ятайте, що чим м`ясо жорсткіше, тим довше потрібно його маринувати. Зверху обов`язково притисніть замариноване м`ясо пресом. Наприклад, на каструлю з м`ясом, можна зверху поставити каструлю з водою.
Після того, як ваш шашлик замаринувати, можна приступати безпосередньо до його приготування. Бажаємо приємного апетиту!
