Маринад для свинини
Свинина є смачним і поживним продуктом, який люблять багато. І хоча часто вживати свинину в їжу все ж не варто, так як м`ясо це досить жирне і містить високий відсоток холестерину, іноді побалувати себе шматочком ароматної соковитою свинини все ж варто. А щоб готувати свинину було простіше, і смак м`яса розкривався повністю, радимо крім солі і перцю для свинини робити спеціальні маринади, які зроблять страви зі свинини соковитими і корисними. Звичайно, на полицях магазинів можна знайти вже готові маринади для свинини, проте ніщо не зрівняється з смачним маринадом для свинини, приготованому своїми руками.
Зміст
Маринад для свинини в духовці
Для приготування смачного ароматного запеченого в духовці м`яса потрібно зробити для нього правильний маринад. Традиційно ми вибираємо для запікання в духовці соковите м`ясо лопатки або задньої частини. Для такого м`яса потрібно приготувати маринад, який зробить його м`яким і соковитим.
Для приготування маринаду для свинини в духовці необхідно взяти такі продукти, з розрахунку на 1 кг м`яса. В окремій мисці змішати 2 столові ложки гірчиці, 2 столові ложки майонезу, 5 тертих зубчиків часнику, 2 столові ложки тертого лука, 1 ч.л. солі, перець чорний за смаком і 1 чайну ложку меленої паприки. Всі інгредієнти ретельно змішати і замаринувати м`ясо, залишивши його на ніч в холодильнику. У такому маринаді для свинини цибулю грає роль консерванту, він зробить м`ясо соковитим, гірчиця допомагає м`ясу при термічній обробці ставати м`яким, а спеції, сіль і майонез зроблять маринад для свинини в духовці смачним і ароматним.
Відео: Маринад для м`яса. свинячі стейки
Маринад для стейка з свинини
Щоб приготувати смачний ароматний стейк зі свинини, потрібно його правильно замаринувати, щоб м`ясо вийшло соковитим і ароматним. Рецептів маринаду для свинини, щоб м`ясо вийшло смачним і м`яким, дуже багато, але досвідчені кухарі рекомендують перед смаженням стейк зі свинини НЕ маринувати, щоб з м`яса не вийшли соки. Секрет приготування маринаду для свинини стейка в тому, що маринадом обмазують шматочок свинини безпосередньо під час смаження на грилі.
Відео: Мій улюблений рецепт шашлику зі свинячої шиї на 2016 рік
Вам знадобляться такі інгредієнти, щоб приготувати маринад для свинини: соєвий соус 2 столові ложки змішати з 1 чайною ложкою оливкової олії, додати сіль за смаком. Додати 2 столові ложки абрикосового варення і збити соєвий маринад для свинини блендером в однорідну масу, додати за смаком сіль і перець.
Смажити стейк зі свинини на розігрітому грилі, змащуючи маринадом, м`ясо вийде соковитим і з незвичайним пряним фруктовим смаком. Також можна використовувати цей маринад, щоб приготувати свинину в сковорідці, вийде оригінальне м`ясну страву.
Відео: Універсальний маринад для м`яса
Щоб приготувати смачний маринад для свинини, не обов`язково строго слідувати рецептом, адже ваш кулінарну майстерність має розвиватися. Свинина - універсальний продукт, який поєднується з різними інгредієнтами, тому найкращим маринадом для свинини стане будь-який прояв вашої фантазії і кулінарної думки.
