Страви зі свинини
свинина охолоджена в Москві.
Зміст
- Відео: Печеня зі свинини в духовці
- Відео: Як смачно приготувати свинину на сковороді всього за 40 хвилин
- Запіканка зі свинини з арахісом та родзинками
- Свинячі відбивні у фруктовому желе
- Відео: Страви з свинини - Готуємо разом - Інтер
- Свинина, запечена в тесті разом з цибулею
- Відео: Рулетики з свинини з начинкою. (Другі страви зі свинини)
- Свинина з чорносливом по-болгарськи
Відео: Печеня зі свинини в духовці
Якось ми розповідали про стравах з яловичини, а ось сьогодні вирішили розповісти про те, що можна приготувати з свинини.
Відео: Як смачно приготувати свинину на сковороді всього за 40 хвилин
Незважаючи на те, що свинину їдять не все, на відміну від тієї ж яловичини, страви, приготовані зі свинини, мають масу переваг. По-перше, її жир добре плавиться, тому страви з свинини можна готувати без додавання олії. По-друге, свинина готується набагато швидше, ніж яловичина. Ну, а, по-третє, свинина виходить м`якше і соковитіше, ніж яловичина. Також варто зауважити, що свиняче м`ясо добре поєднується з чорносливом, медом, горіхами, з будь-якими кисло-солодкими фруктами, а також з гірчицею, зі свіжою зеленню і з сиром.
Запіканка зі свинини з арахісом та родзинками
Для приготування страви з свинини вам буде потрібно: 1 кг свинячого фаршу, червоний і чорний мелений перець, сіль, арахіс і родзинки - за смаком, 5 ст. ложок жиру і 2 головки ріпчастої цибулі.
Цибулю очистіть і дуже дрібно порубати. Додайте його в свинячий фарш. Посоліть, поперечини і перемішайте.
Жир розігрійте в сковорідці і обсмажте в ньому готовий фарш. Коли фарш дійде до напівготовності, додайте очищений арахіс і промиті родзинки. Продовжуйте обсмажувати, безперервно перемішуючи все інгредієнти. Потім отриману масу викладіть у форму і поставте в духовку. Запікайте фарш при середній температурі 20 хвилин. Подавайте блюдо разом з листям салату.
Свинячі відбивні у фруктовому желе
Для приготування страви з свинини вам буде потрібно: 700 г свинини, сіль, пучок салатного листя, 80 г корнішонів, 40 г оливок без кісточок, 20 г желатину, ананасовий або апельсиновий сік і 20 г вершкового масла.
Свинячу вирізку наріжте порційними шматочками і кожен гарненько відбийте і обсмажте з двох сторін. Потім приготуйте желе. Для цього розігрійте сік і розведіть в ньому попередньо замочений желатин.
Прожарені свинячі відбивні укладіть на блюдо, покрите листям салату, і прикрасьте корнішонами, оливками. Залийте всю композицію фруктовим желе, остудіть і подавайте до столу.
Відео: Страви з свинини - Готуємо разом - Інтер
Свинина, запечена в тесті разом з цибулею
Для приготування страви з свинини вам буде потрібно: 1,5 кг Сінін, 1 кг ріпчастої цибулі, перець, сіль, 50 г масла (топленого), 4/5 склянки води, 8 склянок борошна.
Весь цибулю очистіть і дрібно порубати. Приправте сіллю, перцем і гарненько вимісіть. Свинину наріжте невеликими шматочками, посоліть і поперчіть. Замісити тісто з борошна, солі і води. У вас повинно вийти досить круте тісто. Помістіть тісто в нагріту каструлю і залиште на півгодини. Розділіть тісто на 4 рівних шматочка. З кожного розкачайте корж 18х20 см. Потім складіть коржі стопкою, промазуючи кожну топленим маслом. Далі розкачати відразу всі 4 коржі. Отриманий пласт тесту укласти на деко, так щоб краї тіста трохи звисали. Зверху на тісто розкладіть половину цибулі, потім на лушпиння подушку покладіть шматочки свинини, і знову прикрийте все цибулею. Далі з`єднайте всі краї коржа і защіпніте їх. Запікайте свинину в тесті в духовці при 200 градусах.
Відео: Рулетики з свинини з начинкою. (Другі страви зі свинини)
Свинина з чорносливом по-болгарськи
Для приготування страви з свинини вам буде потрібно: 650 г свинини, сіль, зелень, смалець - 2 ст. ложки, 1,5 чайні ложки цукру, червоний мелений перець, 150 г чорносливу, 2,5 ст. ложки томатного пюре і 2 цибулини.
М`ясо наріжте шматочками і обсмажте їх в смальці. Потім викладіть в миску. У тому ж смальці спассіруйте подрібнену цибулю. В процесі обсмажування цибулі додайте до нього важку пасту, сіль і перець. На окремій сковорідці обсмажте борошно. Коли цибуля обсмажиться, додайте в сковорідку свинину, підсмажене борошно і чорнослив. Залийте все бульйоном і тушкуйте до готовності.
Світлана Некрасова спеціально для сайту https://webchef.ru
