Мойва в духовці
Мойва відноситься до одних з найбільш недорогих видів риби, але в тому ж час мойва стала по-справжньому народною рибою. Вона недорога, смачна і готувати мойву дуже просто, є багато цікавих рецептів. Серед них одним з найулюбленіших стала мойва в духовці, запечена на листі з ароматними травами і пряним маслом. З таким простим рецептом впорається навіть початківець кулінар, а страва виходить дуже смачним і ароматним.
Зміст
Як приготувати мойву в духовці
1 кг мойви помити, очистити від голів і нутрощів і обсушити на паперових рушниках. Зробити маринад для мойви: змішати 2 столові ложки оливкової олії, 1 чайну ложку лимонного соку, 1 чайну ложку солі, перець і прованські трави можна додати за смаком. Змішати маринад з очищеної рибою і залишити на 30 хвилин для маринування.
Духовку включити на 180 градусів. Деко для запікання застелити фольгою, викласти в один шар замариновану мойву. 2 яйця збити з сіллю і ложкою борошна, і змастити за допомогою пензлика рибу. Зменшити температуру в духовці до 150 градусів і запікати мойву до готовності 30-40 хвилин.
Відео: Мойва в духовке.Рецепт супер! Пальчики оближеш)
Мойва в духовці з картоплею і сиром
1 кілограм мойви очистити і посолити, поперчити за смаком, скропити лимонним соком. 6-7 середніх картоплин очистити, порізати кружальцями завтовшки 5 мм і відварити в підсоленій воді до напівготовності.
Відео: Запечена в духовці мойва. Швидко і смачно !!!
Включити духовку на 180 градусів. Деко застелити фольгою і викласти відварену картоплю одним шаром. Зверху на картоплю викласти мойву і скропити оливковою олією, щоб риба просочилася ароматами масла. Запікати мойву з картоплею в духовці до готовності 25-30 хвилин, знизивши температуру до 160 градусів. Коли риба буде готова, посипати її тертим сиром і продовжувати готувати, поки сир не розплавиться і зробить на рибі ароматну рум`яної скоринки.
Мойва смажена в духовці
Мойву очистити від голів і нутрощів, посолити і поперчити за смаком, скропити лимонним соком і залишити маринуватися на 30 хвилин. Включити духовку на 180 градусів, щоб прогрівалася. Для того, щоб посмажити мойву в духовці, потрібен великий лист з антипригарним покриттям, щоб риба не розвалювалася, і вийшла рум`яної і хрусткої.
Відео: Як приготувати смачну мойву в духовке.Мойва до пива
На деко налити олію в кількості, достатній для смаження. Розігріти деко в духовці 1 хвилину, і викласти в масло очищену замариновану рибу. Смажити з одного боку 15-20 хвилин до появи ароматної золотистої скоринки, потім перевернути і смажити мойву в духовці на деку з іншого боку до готовності.
Подавати смажену в духовці мойву з соусом тартар і салатом з руколи.
