Що приготувати в духовці
У газовій або електричній духовці можна приготувати багато смачних страв. Потрібно тільки продукти підготувати до запікання в рукаві, протвине, фользі або в горщиках.
Зміст
Відео: КУРКА "ПИКАССО" У ДУХОВЦІ АБО ЯК ПРИГОТОВИТЬ КУРКУ
Запечіть в духовці, продукт доходить до готовності за допомогою тепла, яке накопичується в просторі духовки і з усіх боків нагріває продукт. Якщо продукт запікається в протвине або сковорідці, то основну частину тепла одержує не від посуду. Тепло йде зверху тому, що нагрівається звід печі або тен електрогриль. Продукт, який збираєтеся запекти, поміщається в заздалегідь нагріту духовку. А щоб не лопнув горщик, ставити його потрібно в холодну духовку, щоб він нагрівався разом з плитою. У духовці повинен бути термометр, так як продукти запікаються при конкретної температурі.
Що приготувати в духовці
У духовці можна приготувати птицю: курку, гуску, качку, кролика. А також м`ясо: яловичину, свинину, баранину. Попередньо замаринуйте його. Для цього натріть м`ясо сіллю, перцем, якими спеціями, нашпигуйте часником. Для рум`яної скоринки обмажте майонезом, гірчицею, медом. Продукт помістіть в, відрізаний за розміром, рукав (довгий целофановий пакет), защіпніте з обох сторін і в духовку. Попередньо замариноване м`ясо, обмотайте фольгою і помістіть в духовку. За 30 хвилин до готовності фольгу розгорніть, а рукав розрізати. Утвориться рум`яна апетитна скоринка. Цілу птицю можна нафарширувати лимоном, гречкою або рисом зі спеціями, яблуками, овочами, курагою або чорносливом. Охолонути м`ясо залиште в духовці.
Свіжа або морожена риба не вимагає підготовки перед запіканням. Досить натерти її сіллю. Голови краще відрізати і використовувати в юшку або викинути. Щоб запобігти висиханню, зріз змастіть сметаною або майонезом, або гірчицею, або рослинним маслом. Ціла риба будуть м`якої, якщо запекти її у фользі, засипавши повністю кухонною сіллю. Вона пересоленої не буде. Ціла риба вагою 1 кг готується 30-40 хвилин, а шматки порційні 20 хвилин. Рибне філе краще запікати в рукаві з овочами. Сік, який виділяється, є смачною добавкою до страви.
Запікати в духовці можна овочі і фрукти цілими або порізані. Зрізи потрібно змащувати олією, щоб не висихали. Дуже смачні запіканки, приготовлені в духовці. Готувати їх можна з чого завгодно. У суміш потрібно додати яйце, а для склеювання кефір, сметану або сир.
Дуже смачні страви, приготовані в горщиках вогнетривких керамічних або чавунних. Продукти потрібно нарізати дрібно, м`ясо і овочі обсмажити, посолити, поперчити, додати улюблені спеції, залити водою і в духовку. Горщики накрити кришкою або зробити кришку з тіста. Печуть в духовці пироги, піцу, торти та інші вироби з тіста.
Досить проявити фантазію і блюдо, приготоване в духовці, буде дуже смачне. Смачного.
Відео: Картопляна запіканка з фаршем в духовці Рецепт як приготувати смачно вечерю домашній швидко відео
Регіна Ліпнягова спеціально для
