Овочевий шашлик
Відео: Овочевий ШАШЛИК - відео-рецепт вегетаріанського шашлику
Зміст
Літо - чудова пора свіжих овочів, і чому б не урізноманітнити свій щоденний раціон смачним і корисним овочевими стравами. Цього разу ми не пропонуватиме вам різні варіанти овочевих салатів, а запропонуємо смачне і цікаве блюдо, яке сподобається як дітям, так і дорослим - овочевий шашлик.
Відео: Родзинка. Шашлик з овочів
Для його приготування можна брати будь-які улюблені вами овочі, які можна готувати на грилі або на пару, якщо ви дотримуєтеся дієти і не їсте навіть запечені страви. Все, що потрібно для приготування овочевих шашликів - це оливкова олія, дерев`яні шпажки і звичайно ж, ваші улюблені овочі.
Овочевий шашлик на грилі
Підготувати ваші улюблені овочі, найкраще для приготування овочевих шашликів підходять ті, що відмінно поєднуються між собою і при цьому не втрачають форму в процесі приготування. Ми пропонуємо вам універсальний рецепт такого шашличка і соус до нього.
Відео: Сталик: Шашлик з овочами
Помідори черрі помити, обсушити на паперовому рушнику, гриби якщо великі - порізати на чотири частини, щоб всі шматочки були приблизно розміром як черрі. Кабачки помити і порізати кубиками розміром з черрі, такими ж кубиками порізати і баклажан. Відкласти баклажани і кабачки окремо, в різні миски і посолити, щоб стік сік.
Корінь селери також очистити і порізати кубиками, великі зубчики часнику очистити і залишити цілими, а ріпчаста цибуля порізати кільцями приблизно 1 см завтовшки.
Змішати в мисці оливкова олія, сіль і спеції. У глибокій каструлі змішати всі порізані овочі, додати оливкове масло і перемішати, щоб всі овочі промаринувалося хвилин 10-15.
Сформувати овочеві шашлики. На шпажки по черзі нанизувати овочі, закріплюючи краю часником або черрі, щоб шашлики тримали форму. Розпалити вогонь і коли буде багато спека, готувати на мангалі або решітці овочеві шашлики до готовності, постійно перевертаючи, поки з усіх боків овочі не стануть рум`яними.
Якщо ви готуєте овочеві шашлики на сковороді гриль, її потрібно добре розігріти і смажити шашлички до рум`яного кольору з усіх боків, при цьому постійно перевертати.
Подавати в гарячому вигляді, за смаком з майонезом, сметаною або великою кількістю свіжої зелені. Таке просте блюдо стане відмінним гарніром до м`ясного або курячому шашлику або рибі. Смачного!
