Семгав вершковому соусі

Відео: Сьомга в вершково-часниковому соусі

Цілий наборвітамінов і жирних кіслотделают страви з цієї риби незамінними як для дієтичного харчування, так і для гурманів.

Для того, щоб розкрити всі смакові особливості сьомги, необхідно знати кілька секретів. По-перше, не зловживайте длітельнойтепловой обробкою сьомги - достатньо 15 хвилин длядосягнення стану готовності, зберігаючи при цьому користь і нежнийвкус. По-друге, не зловживайте приправами, вони легко могутперебіть особливий смак цієї риби. Відмінно підійдуть зелень петрушки іукропа, а також базилік.

Для приготування різних страв з сьомги акуратно очистіть рибу откостей і шкірки, наріжте рибу на тонкі порційні шматки і слегканатріте сіллю.
Ну а тепер можна приготувати таке апетитне блюдо, на нашу первомурецепту.

Сьомга у вершковому соусі:

Отже, нам знадобляться такі інгредієнти:

• Філе свіжої сьомги - 600-800 грам
• Зелень петрушки і кропу - два невеликих пучка
• Борошно - 4 столові ложки
• Вершки - дві склянки
• Перець і лавровий лист за смаком
• лимон
  

Рецепт приготування:

1. Приготуйте рибку - посоліть шматочки і покаоставьте іхпропітиваться власними сокамі-
2. Злегка обсмажте борошно на несильному вогні до полученіязолотістогоцвета-
3. Займіться приготуванням соусу - в ємність, вкоторойбудет гаситися сьомга, налийте вершки і нагрівайте, помішуючи поки онине стануть теплимі-
4. Далі висипте підсмажене борошно в вершки. Чи не забивайтепостояннопомешівать суміш, щоб не утворювалися грудочки, і вона билаоднородной-
5. Додайте в отриманий соус подрібнену петрушку і кріп, видавіть всмесь сік половини лімона-
6. Відваріть сьомгу в киплячій воді протягом 10-15 хвилин-
7. Залийте рибу соусом і розкладіть по порційних тарілках, украсівсвежей зеленню петрушки, базиліка або м`яти.
   

Сьомга у вершковому соусі готова!

Сьомга у вершковому соусі савокадо

Наступні блюдо буде менш калорійним, так як використовувати соусми будемо тільки для поливання вже обсмаженої риби. Крім того, наш соускроме вершків включатиме в себе авокадо і Кензо. Це дуже смачне ілегко впріготовленіі блюдо. Воно стане відмінним доповненням до романтіческомуужіну.

Для приготування нам знадобляться:

• Вершки - півсклянки.
• Філе свіжого лосося.
• Свіжа кінза.
• Авокадо.
• Оливкова олія.
• Сіль перець .

Відео: Запечена сьомга в вершках, простий рецепт сьомги у вершковому соусі

Технологіяпріготовленія:

1. Сначалаготовім соус. В кухонний комбайн кладемо порізаний авокадо, кінзу (можна навіть зі стеблами). Включаємо блендер і перемішуємо всеінгредіенти. Потім додаємо сіль, перець і трохи олівковогомасла (масло додавайте за бажанням, я це роблю, що б соус був більше похожна крем). Якщо хочете додати соусу кислинку, додайте ще лимонний сік.
2. Теперьпереходім до риби. Чисті промиті шматки філе просушують на бумажномполотенце (для смаження вони повинні бути сухими, щоб вийшла вкуснаякорочка).
3. На добре розігрітій сковороді обсмажуємо філе семгіна оливковій олії. Не забудьте трохи посолити і поперчіть.Обжаріваем рибу приблизно по 2 хвилини з кожного боку (перевертайте, коли краю філе почнуть біліти). Якщо ви любітельострих страв, додайте пару крапель гострого соусу.
4. Подавайте рибу до вже готового гарніру і зверху полівайтенашім вершковим соусом з авокадо і кінзою!
   

Така сьомга особливо хороша з відвареним рисом. За бокалуохлажденного білого вина і прекрасний романтичний вечір вдався!

Сьомга, запечена вслівочном соусі:

Дляпріготовленія цієї страви нам знадобляться:

• Сьомга - 700 г філе
• Оливкова олія
• Вершки - півтори склянки
• Сухі спеції для риби (не дуже багато)
• Морська сіль
• Свіжа зелень для прикраси
  

рецепт:

1. Замаринуйте шматочки філе сьомги в приправах та солі-натріть як слід і приберіть в холодильник на пару годин-
2. Через дві години дістаньте рибу і розігрійте на сковородкеолівковоемасло. Увага: масло не можна перегрівати, не можна допускати егошіпенія, оливкова олія втратить всі свої корисні властивості-
3. Обсмажте шматочки сьомги в оливковій олії до появленіялегкойкорочкі. Корисна порада: переверніть шматочки 2-3 рази з кожної сторонидля кращого прожаріванія-
4. При обсмажуванні постійно рухайте ножем шматочки риби воізбежаніепріліпанія-
5. Розігрійте духовку до 200-250 ordm-C-
6. Викладіть обсмажені шматки сьомги в форму для запікання ісверхузалейте вершками, щоб їх було в ізобіліі-
7. Можете зверху отриманого страви покласти нарезаннийкружочкамілімон, а можете просто полити блюдо лимонним соком-
8. Поставте блюдо в духовку. Ваша сьомга у вершковому соусебудет готовав той момент, коли закиплять слівкі-
9. Вимкніть духовку і дайте блюдо настоятися в духовке-
10. Через 15 хвилин вийміть сьомгу з духовки.
    

Як гарнір до сьомги у вершковому соусі прекрасно подойдетотварной або запечений з сиром картопля.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!