Опеньки з картоплею
Відео: Картопля з опеньками
Зміст
Опеньки відносяться до того виду грибів, з якими можна робити все, що завгодно. Наприклад, гриби опеньки можна солити, маринувати, варити і смажити. Найбільший інтерес у гурманів і цінителів цього гриба викликає блюдо, на перший погляд абсолютно звичайна, проте, дуже смачне. І називається воно «Опеньки з картоплею». Начебто, будь гриб можна посмажити, але немає. Опеньки володіють таким неповторним смаком, що раз спробувавши опеньки смажені з картоплею, більше нічого і ніколи не захочеться.
Відео: Смажена картопля з грибами (опеньками). Замороження грибів на зиму. Мамулін рецепти
Як приготувати опеньки з картоплею
Якщо Ви задалися питанням, як посмажити опеньки з картоплею, варто зауважити, що нічого складного в цьому немає. Як завжди, спочатку гриби слід ретельно промити, після чого зварити в каструлі. Окремо потрібно почистити картоплю і посмажити його під закритою кришкою. Додаванням олії або жиру захоплюватися не варто. П`яти хвилин для цього вистачить. Після такої смаження зніміть кришку і додайте підготовлені гриби з цибулею. Найголовніше полягає в тому, що сіль потрібно додавати в кінці процедури, інакше картопля може пустити сік і стане схожою на варену або тушковану. Смажити все це потрібно до повної готовності картоплі. Можна використовувати в якості додаткових інгредієнтів перець і лавровий лист, які тільки додадуть смакових якостей приготовленого страві.
Опеньки в сметані з картоплею
Для приготування цього смачного страви не потрібно бути професійним кухарем і знати, як приготувати опеньки з картоплею. В даному випадку рецепт простий. Спочатку варимо очищені гриби в підсоленій воді хвилин 10-12, паралельно жарячи цибулю на рослинній олії. Додаємо порізану кубиками картоплю і доводимо до готовності. Потім додаємо готові гриби, трохи прожарюємо і додаємо сметану за смаком. На цьому етапі рекомендується накрити сковорідку кришкою і тушкувати страву протягом 5-7 хвилин на слабкому вогні. Після закінчення Ви отримаєте унікальний делікатес, від якого і слинки потечуть, і пальчики оближіть.
Відео: Опеньки смачно смажимо
Як смажити опеньки з картоплею
В даному питанні, відповідей може бути дуже багато, особливо, якщо знати, як приготувати заморожені опеньки з картоплею або таке блюдо, як картопля з опеньками в мультиварці. Але найкраще використовувати рецепт, який має на увазі підготовку такого цікавого продукту, як опеньки з картоплею в духовці. Принципово від смажених опеньків з картоплею він не відрізняється. Єдине - страва готується і доводиться до кондиції саме в духовці, а не на сковорідці. Від цього смак тільки виграє. Але таке блюдо вже можна віднести більше до тушкованим грибам, ніж до смажених. Класичні рецепти на увазі саме використання сковорідки з відкритим вогнем.
