Смажені опеньки
Відео: опеньки З картоплею В СМЕТАНЕ / Wild mushrooms and potatoes in cream sauce
Зміст
Смажені гриби опеньки є одним із найсмачніших і неповторних страв. Справа в тому, що їх можна використовувати не тільки в сирому вигляді. Можна, скажімо, приготувати навіть смажені опеньки заморожені. Від заморозки смак не постраждає анітрохи. До того ж, рецептів приготування смажених опеньків існує досить велика кількість. Але одне безсумнівно - смажені опеньки з картоплею або смажені опеньки з цибулею і сметаною є найбільш затребуваним стравою, до того ж, абсолютно простим в приготуванні.
Як приготувати опеньки смажені з картоплею
Опеньки смажені з картоплею користуються у багатьох любителів грибів заслуженою популярністю. Це пов`язано з неймовірно корисними і смаковими якостями самого гриба. Єдине, на що варто звернути увагу - це жарка самих грибів. Справа в тому, що багато кулінарів рекомендують смажити опеньки на вершковому маслі, а не на рослинному. Рецепт приготування смажених опеньків з картоплею досить простий. Всі процедури попередньої підготовки грибів і картоплі, практично, ідентичні будь-яким іншим рецептами з використанням різних грибів. Само собою зрозуміло, що опеньки можна засмажити окремо від картоплі, а потім все це змішати.
Відео: ГОТУЄМО СМАЖЕНІ Гриби опеньки В СМЕТАНЕ
Однак, опеньки смажені з картоплею будуть набагато смачніше, якщо готувати все разом. Як приготувати опеньки смажені? Та дуже просто. Промити гриби, а потім просто засмажити з цибулею до напівготовності, а потім додати картоплю. При цьому в якості супутнього інгредієнта можна використовувати кріп, часник і перець.
Опеньки смажені в сметані
Технологія приготування такої страви особливо нічим не відрізняється від смаження або гасіння інших грибів. Як зазвичай опеньки чистяться від сміття і промиваються. Варити їх перед смаженням зовсім не обов`язково. Хоча, багато рекомендують відварити гриби перед смаженням в підсоленій воді. Це має на увазі російська кухня. Після варіння гриби, як зазвичай, відкидаються на друшляк, а потім смажаться з цибулею до готовності. В кінці додається сметана (1 ст. Л. На 0,5 кг опеньків). Все це ретельно перемішується і нудиться на сковорідці до повної готовності. Іноді, в рецептах страв типу смажені опеньки деякі кулінари рекомендують додавати шпик, а перед самою подачею блюда на стіл - посипати зеленню.
Відео: Смажені опеньки в сметані
Опеньки смажені в сметані є окремим блюдом. Однак, можна навіть приготувати їх з курчатами. Природно, курчата смажаться окремо, заливаються білим вином для отримання соусу і маслом. Смажені опеньки подаються тільки як гарнір. Таке блюдо явно нікого з Ваших родичів і гостей не залишить байдужим. Варто тільки гарненько постаратися, щоб приготувати такий унікальний делікатес, як смажені опеньки.
